Chassagne-Montrachet 1er Cru Rouge Clos... 2022
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C’est un magnifique domaine de Chassagne-Montrachet, dans le saint des saints, un vignoble qui produit les plus grands vins blancs de Bourgogne. Les vins du domaine Pillot se sont hissés parmi les plus appréciés des amateurs de chardonnay. Thierry et Christelle Pillot, les enfants de Paul Pillot, exploitent 13 hectares de vignes dans des climats très prestigieux de la côte de Beaune.
Si le domaine produit des vins à Saint-Aubin et à Santenay, c’est à Chassagne-Montrachet qu’il s’est fait un nom avec six premiers crus de haute facture. Ces grands vins blancs de la côte de Beaune sont complexes et profonds. Avec la jeune génération Pillot, ils gagnent en pureté et en finesse. Élevage long, pas de soutirage, très peu de fûts neufs… les vins sont équilibrés, fins et élégants afin de respecter l’expression des grands terroirs et des grands climats de Chassagne-Montrachet : Les Caillerets, La Romanée, Les Champs gains, Les Grandes ruchottes… et, un premier cru rouge : Le Clos Saint-Jean.
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