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Une Histoire Familiale Séculaire
La Maison Doyard, située à Vertus, au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs, perpétue une tradition viticole remontant à 1677. Cette année-là, un acte de mariage mentionne Jean-Baptiste Doyard en tant que vigneron, marquant le début d'une lignée dédiée à la culture de la vigne et à l'élaboration de champagnes d'exception.
Un Terroir d'Exception
Les vignobles de la Maison Doyard s'étendent sur 10 hectares, englobant des parcelles situées dans les villages Premier Cru de Vertus et les Grands Crus de Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger, Avize et Aÿ. Ces sols crayeux confèrent aux raisins une minéralité et une finesse incomparables, caractéristiques emblématiques des champagnes Doyard.
Des Pratiques Viticoles Respectueuses
Engagée dans une viticulture durable, la famille Doyard adopte des pratiques biologiques, évitant l'utilisation d'herbicides et de pesticides. La plupart des vignes sont travaillées à cheval pour préserver la structure des sols, et les rendements sont volontairement limités afin de favoriser une concentration aromatique optimale des raisins.
Des Cuvées Révélatrices du Terroir
Parmi les cuvées emblématiques de la maison, la Cuvée Vendémiaire se distingue par son assemblage de Chardonnay provenant de plusieurs millésimes, offrant une complexité et une profondeur remarquables. La cuvée Révolution, élaborée à partir de vieilles vignes de Chardonnay des Grands Crus de la Côte des Blancs, est vinifiée sans dosage, mettant en exergue la pureté et la minéralité du terroir.
Une Reconnaissance Internationale
Grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité, Champagne Doyard est reconnu mondialement. Ses champagnes, alliant tradition et innovation, sont appréciés pour leur élégance, leur précision et leur expression fidèle du terroir champenois.
