Les vins du domaine Bonneau du Martray

Le domaine Bonneau du Martray est l’un des plus anciens domaines de Bourgogne. Vieux de plus de deux siècles, il fut la propriété de Charlemagne. L’empereur, que l’on sait amateur des grands vins de Bourgogne, donna son nom au grand cru de Corton. Le domaine fut exploité par la famille pendant deux siècles avant d’être racheté par l’Américain Stanley Kroenke, propriétaire du domaine Screaming Eagle, en Californie, et du club de football londonien, Arsenal F.C. Basé à Pernand-Vergelesses, ce domaine mythique s’étend sur 11 hectares et ne produit que deux vins. Mais quels vins ! Deux grands crus produits autour de la propriété, sur la célèbre colline de Corton.

Le domaine Bonneau du Martray ne produit que deux cuvées qui vieillissent au domaine avant d’être commercialisés : un vin rouge et un vin blanc, les grands crus Corton et Corton-Charlemagne, tous deux issus du terroir de Pernand-Vergelesses, sur la côte de Beaune. Conduit en biodynamie, le domaine Bonneau du Matray a beaucoup œuvré pour favoriser la biodiversité et lutter contre l’érosion des sols. Le Corton-Charlemagne, le grand cru blanc, est issu de trois microclimats. C’est un vin tout en élégance, salin et minéral. C’est un must de longueur avec des arômes marqués de fruits secs. Le Corton grand cru rouge est un pinot noir tout en fraîcheur. La puissance est au rendez-vous mais elle se fond subtilement, les tanins sont fins et libèrent des arômes de fruits rouges.