Les vins du domaine Stéphane Aladame

Le domaine Stéphane Aladame a été créé en 1992. Ce jeune domaine de Montagny, n’en est pas moins devenu une référence des grands vins blancs de Bourgogne. Il a la particularité de ne produire que du Montagny. L'appellation, située à la pointe sud de la côte chalonnaise, à l'entrée du Mâconnais, compte 49 premiers crus ! Produite sur plus de 300 hectares (et plus de 200 hectares en premiers crus) dans les quatre villages de Montagny-lès-Buxy, Saint-Vallerin, Jully-lès-Buxy et Buxy, cette appellation de Bourgogne est un grand terroir pour le chardonnay. Le domaine Stéphane Aladame exploite 8 hectares dont 7 en premiers crus. Il est conduit en lutte raisonnée. Les traitements sont réalisés uniquement avec des produits naturels (soufre et cuivre).

Excepté un crémant de Bourgogne et un Bourgogne “Mon Blanc”, Stéphane Aladame ne produit que des vins de l’appellation Montagny. Le vigneron bourguignon recherche dans ses vins blancs la pureté et la fraîcheur. Il faut savoir que ce vignoble de la Bourgogne du sud présente les mêmes caractéristiques de minéralité que les vins de Chablis. Il se trouve sur le même sous-sol géologique que Chablis, le kimméridgien. Le sol est constitué de marnes et de calcaire qui aiguisent les vins et leur donne cette minéralité unique. Le domaine Aladame vinifie 9 appellations : 7 Montagny dont 6 premiers crus : “Les Coères”, “Les Burnins”, “Les Maroques”…

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Région

Bourgogne

Appellation

Montagny 1er Cru

Classement

1er cru

Domaine

Aladame Stéphane

Cépage

Chardonnay

Millesime

2022

Contenance

75 cl : Bouteille

Couleur

Blanc

Degré

Note RVF

Prix

€ €

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Montagny 1er Cru Les Platières 2022

Côte Chalonnaise

Vin Blanc

Domaine Stéphane Aladame

29,00 €

/ 75 cl : Bouteille

Un Domaine Jeune et Ambitieux

Fondé en 1992 par Stéphane Aladame à l'âge de 18 ans, le Domaine Stéphane Aladame est situé à Montagny-lès-Buxy, au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien que n'étant pas issu d'une famille viticole, Stéphane a su, grâce à sa passion et son dévouement, développer un domaine reconnu pour la qualité de ses vins. Dès sa première récolte, il produit 1 800 bouteilles sur une parcelle de 28 ares, marquant le début d'une aventure prometteuse.

Un Terroir Privilégié en Montagny 1er Cru

Le domaine s'étend aujourd'hui sur près de 8 hectares, dont 7 hectares classés en Montagny 1er Cru. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires riches en calcaire, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Les parcelles, réparties sur plusieurs climats prestigieux, bénéficient d'expositions variées, permettant une expression nuancée du Chardonnay.

Une Viticulture Respectueuse de l'Environnement

Engagé dans une démarche de viticulture durable, Stéphane Aladame pratique une agriculture biologique sur l'ensemble de son vignoble. Les sols sont travaillés sans herbicides, favorisant la biodiversité et la santé des vignes. Les vendanges sont effectuées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins à parfaite maturité.

Des Cuvées Révélatrices du Terroir

Parmi les vins emblématiques du domaine :

Montagny 1er Cru "Les Maroques" : Issu de vieilles vignes, ce vin offre des arômes complexes de fruits à chair blanche et une belle minéralité.
Montagny 1er Cru "Sélection Vieilles Vignes" : Assemblage de plusieurs parcelles, cette cuvée se distingue par sa richesse aromatique et sa longueur en bouche.
Montagny 1er Cru "Les Coères" : Vinifié en fûts de chêne, ce vin présente une structure élégante avec des notes subtiles de vanille et de fruits mûrs.

Une Reconnaissance Méritée

Grâce à son travail rigoureux et à son respect du terroir, le Domaine Stéphane Aladame est aujourd'hui reconnu comme l'un des producteurs phares de l'appellation Montagny. Ses vins sont appréciés tant en France qu'à l'international pour leur pureté, leur finesse et leur capacité à exprimer l'authenticité du terroir bourguignon.

FOIRE AUX QUESTIONS

Comment conserver les vins du Domaine Stéphane Aladame ?

Pour conserver au mieux les vins du Domaine Stéphane Aladame, il est recommandé de les garder dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et avec une température stable autour de 12-14°C. Une conservation horizontale permet également de préserver le bouchon et la qualité du vin.

Quels sont les accords mets-vins idéaux avec un Montagny 1er Cru ?

Les Montagny 1er Cru, comme ceux du Domaine Stéphane Aladame, s’accordent parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles en sauce légère ou encore des fromages peu puissants. Leur fraîcheur et leur minéralité subliment les plats délicats.

Quelle est la particularité du sol en Côte Chalonnaise, notamment à Montagny-lès-Buxy ?

Le sol de la Côte Chalonnaise, notamment à Montagny-lès-Buxy, est principalement calcaire et argilo-calcaire. Cette composition apporte aux vins une belle minéralité et une fraîcheur unique, caractéristiques que l’on retrouve dans les cuvées du Domaine Stéphane Aladame.

Combien d’appellations compte la Côte Chalonnaise et quelles sont les principales ?

La Côte Chalonnaise compte 5 appellations principales : Montagny, Rully, Mercurey, Givry et Bouzeron. Chacune offre des vins avec des profils distincts, allant des blancs élégants aux rouges puissants, parfaits pour divers goûts et occasions.

Où puis-je acheter les vins du Domaine Stéphane Aladame en ligne ?

Vous pouvez acheter facilement les vins du Domaine Stéphane Aladame sur la boutique en ligne Grands Bourgognes. Profitez d’une sélection rigoureuse et d’un service de livraison rapide pour déguster ces vins d’exception chez vous.