Les Champagnes Billecart-Salmon

Une Maison Indépendante et Familiale Depuis Plus de Deux Siècles

Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ par Nicolas François Billecart et son épouse Élisabeth Salmon, la maison Billecart-Salmon a su traverser les siècles tout en restant indépendante. Aujourd’hui dirigée par Mathieu Roland-Billecart, représentant la septième génération, la maison perpétue un savoir-faire artisanal tout en intégrant des innovations œnologiques pour sublimer ses champagnes.

Un Vignoble et un Terroir d’Exception

Le vignoble s’étend sur près de 100 hectares, répartis sur les terroirs emblématiques de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Grâce à une sélection rigoureuse des raisins et à des approvisionnements en Premiers et Grands Crus, Billecart-Salmon produit des champagnes d’une finesse et d’une complexité remarquables. La maison privilégie une vinification en basse température pour préserver la fraîcheur et l’élégance de ses vins.

Des Cuvées Emblématiques

Chaque cuvée de Billecart-Salmon exprime une identité unique. Le Brut Réserve, emblème de la maison, séduit par son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Le Brut Rosé, reconnu mondialement, charme avec ses notes délicates de fruits rouges et sa robe saumonée élégante. La cuvée Nicolas François Billecart, créée en hommage au fondateur, incarne l’excellence et la longévité du savoir-faire familial, ayant remporté le titre de "Champagne du Millénaire" en 1999.

Un Engagement Vers l’Innovation et la Qualité

Tout en respectant les traditions, la maison innove sans cesse. Billecart-Salmon a été l’une des premières maisons à adopter la fermentation en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des vinifications. L’élevage prolongé sur lies et l’usage maîtrisé du bois confèrent à certaines cuvées une richesse aromatique et une structure inégalée. Chaque bouteille est le fruit d’un travail minutieux, garantissant une expression pure du terroir champenois.

Une Réputation Internationale et un Héritage Vivant

Présente sur les plus grandes tables du monde, Billecart-Salmon est une référence incontournable pour les amateurs de champagne. Son attachement aux valeurs familiales, sa quête d’excellence et son souci du détail en font une maison respectée et admirée. Chaque dégustation d’un champagne Billecart-Salmon est une invitation à découvrir l’âme d’un vignoble transmis avec passion depuis plus de 200 ans.