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Eaux-de-vie de fruits – L’expression pure du fruit distillé

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Alcool d'Olive

Alcool d'Olive 2024

28°
Oli Drink
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/ 50 cl : Pot
L'Abricot Eau de Vie
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L'Abricot Eau de Vie

40°
Sab's
90,00 €
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Qu’est-ce qu’une eau-de-vie de fruits ?

Les eaux-de-vie de fruits sont des spiritueux obtenus par la fermentation puis la distillation de fruits frais ou de leur moût. Elles capturent l’essence même du fruit, offrant des arômes intenses et une grande finesse. Ces eaux-de-vie sont souvent dégustées en digestif, mais peuvent également sublimer des cocktails ou des plats gastronomiques.

Sab’s – L’art de la distillation en Bourgogne

La distillerie Sab’s, située en Bourgogne, propose des eaux-de-vie de fruits élaborées avec soin, mettant en valeur des fruits tels que la poire Williams ou l’abricot. Chaque distillation est réalisée avec précision, offrant des spiritueux d’une grande pureté aromatique.

Oli Drink – Une eau-de-vie d’olive unique

Oli Drink propose une eau-de-vie innovante à base d’olives, offrant une palette aromatique originale et raffinée. Cette création singulière séduit par ses notes fruitées et sa texture soyeuse.

Etienne Brana – L’élégance basque

La maison Brana, située au Pays Basque, est réputée pour ses eaux-de-vie de fruits telles que la poire Williams ou la prune. Les fruits sont soigneusement sélectionnés et distillés pour offrir des spiritueux d’une grande finesse et d’une pureté exceptionnelle.

Eclectik – L’innovation en Bourgogne

Eclectik, cidrerie artisanale en Bourgogne, propose des eaux-de-vie originales issues de co-fermentations et de macérations de fruits. Leurs créations reflètent la richesse du terroir bourguignon et une approche innovante de la distillation.

Domaine Trimbach – La tradition alsacienne

Le Domaine Trimbach, emblématique d’Alsace, offre des eaux-de-vie de fruits telles que la framboise, élaborées avec soin pour capturer la pureté et l’intensité du fruit. Ces spiritueux sont le reflet d’un savoir-faire ancestral.

Morand – L’excellence suisse

La distillerie Morand, située en Suisse, est célèbre pour ses eaux-de-vie de poire Williams et d’abricot Luizet. Ces spiritueux, élaborés selon des méthodes traditionnelles, offrent des arômes intenses et une grande élégance.

FOIRE AUX QUESTIONS

Par quels fruits commencer pour découvrir cette sélection d’eaux-de-vie ?

Pour une première découverte, vous pouvez choisir selon le fruit qui vous attire : poire Williams, framboise, mirabelle, quetsche, prune d’Ente ou agrumes figurent parmi les références présentées. La poire Williams permet notamment de comparer plusieurs maisons autour d’un même fruit : Sab’s, Morand et Trimbach.

Quelles eaux-de-vie de poire Williams peut-on comparer ?

Trois références sont présentées : « La Poire » de Sab’s en 50 cl, « Williamine » de Morand et la Poire Williams de Trimbach, toutes deux en 70 cl. Elles sont toutes non millésimées ; les informations fournies permettent de les distinguer par leur maison et leur format, mais pas par leur profil gustatif.

Quelles références choisir pour découvrir la framboise chez deux producteurs ?

La sélection comprend l’Eau de Vie de Framboise de Brana Etienne en 50 cl et l’Eau de Vie de Framboise Sauvage de Trimbach en 70 cl. Toutes deux sont non millésimées, mais seule la référence Trimbach porte la mention « Sauvage ».

Comment distinguer les eaux-de-vie de prune, de quetsche et de mirabelle présentées ?

Brana Etienne propose une Prune d’Ente en 50 cl, tandis que Trimbach présente une Quetsche « Réserve » et une Mirabelle « Réserve » en 70 cl. Morand propose également une Mirabelle en 70 cl : elle permet une comparaison autour du même fruit avec celle de Trimbach. La signification de la mention « Réserve » n’est pas précisée dans les informations fournies.

Quelle place occupent les millésimes dans cette sélection d’eaux-de-vie de fruits ?

La catégorie réunit 18 références non millésimées et deux références millésimées, l’une de 2022 et l’autre de 2024. L’Eau de Vie d’Agrumes d’Eclectik, en 50 cl, est identifiée comme le millésime 2022 ; la référence de 2024 n’est pas nommée dans les produits représentatifs.