Clos-de-Vougeot, le prismatique de Bourgogne

Que signifie l’appellation Clos de Vougeot Grand Cru ?

Le Clos de Vougeot est l’un des grands crus les plus célèbres de Bourgogne, situé en Côte de Nuits. Ce vignoble de 50 hectares, entièrement clos de murs, fut établi par les moines cisterciens au XIIe siècle. Il est aujourd’hui divisé entre plus de 80 propriétaires, chacun apportant sa propre interprétation de ce terroir prestigieux.

Quelle est l’histoire du Clos de Vougeot ?

Fondé par les moines de l’abbaye de Cîteaux, le Clos de Vougeot fut initialement conçu comme un modèle de viticulture et de vinification. Son influence s’étendit au fil des siècles, et il devint une référence pour les amateurs de grands vins de Bourgogne. Aujourd’hui, le château du Clos de Vougeot est le siège de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, symbole de la tradition et de l’excellence viticole bourguignonne.

Quels sont les arômes typiques du Clos de Vougeot Grand Cru ?

Le Clos de Vougeot offre une large palette aromatique selon son lieu de production au sein du clos. Les vins dévoilent des notes de cerise noire, de cassis et de prune, évoluant avec le temps vers des arômes plus complexes de sous-bois, de truffe et de cuir. Une touche épicée et minérale vient souvent compléter ce bouquet riche et structuré.

Quel est le potentiel de garde des Clos de Vougeot Grand Cru ?

Sa structure tannique et son acidité équilibrée lui confèrent un potentiel de garde impressionnant. Un Clos de Vougeot peut être apprécié jeune pour sa puissance, mais il atteint toute sa plénitude après 15 à 25 ans, développant ainsi une profondeur et une élégance exceptionnelles.

Avec quels plats associer un Clos de Vougeot Grand Cru ?

Sa puissance et sa structure tannique en font un compagnon idéal pour les plats riches et savoureux. Il s’accorde magnifiquement avec un coq au vin, un tournedos Rossini ou encore un gibier en sauce. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort sublimeront également son caractère.

Pourquoi choisir un Clos de Vougeot Grand Cru ?

Le Clos de Vougeot est une référence absolue en Bourgogne, symbole d’un héritage viticole unique. Sa diversité de sols et de styles en fait un vin fascinant à découvrir, idéal pour les amateurs de grands crus à la recherche d’un vin de caractère et de garde.

Où acheter un Clos de Vougeot Grand Cru de qualité ?

Grands Bourgognes propose une sélection exclusive des meilleurs Clos de Vougeot Grand Cru, prêts à être livrés pour une expérience de dégustation inoubliable.