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Roulot

Les vins du domaine Roulot

Jean-Marc Roulot est une référence à Meursault. Adepte de pureté et d’équilibre, le vigneron bourguignon est allé à contre-courant des vins qui se dégustaient dans le village. Le domaine Roulot est situé à l’entrée du village de Meursault, voisin de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, terroir des plus grands chardonnays de la côte de Beaune. Il est conduit en biodynamie depuis le début des années 2000.

Le domaine Roulot exploite un peu moins de 16 hectares très majoritairement sur des climats de Meursault. Hormis les appellations Auxey-Duresses blanc, un Bourgogne blanc et un Bourgogne aligoté, Jean-Marc Roulot et son maître de chai, Éric Bodin, se concentrent sur quelques-uns des plus beaux climats de Meursault, notamment les premiers crus « Charmes », « Perrières », « Bouchères » et quelques appellations villages de très grande classe tel le Meursault « les Tillets », autant de vins précis, qui révèlent beaucoup de minéralité et de finesse.

FOIRE AUX QUESTIONS

Comment conserver un vin de Roulot pour préserver ses arômes ?

Pour conserver un vin de Roulot, il est recommandé de le garder à une température stable entre 12 et 14°C, dans un endroit sombre et humide. Évitez les variations de température et la lumière directe pour préserver ses arômes délicats.

Quels plats s'accordent parfaitement avec un vin blanc de Roulot ?

Le vin blanc de Roulot, souvent élégant et frais, s'accorde idéalement avec des fruits de mer, du poisson grillé, ou des volailles en sauce légère. Ces accords subliment ses notes minérales et sa finesse.

Quelles sont les caractéristiques principales des vins de la commune de Roulot ?

Les vins de Roulot se distinguent par leur élégance, leur fraîcheur et une belle minéralité. Ils offrent souvent des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, avec une belle vivacité en bouche.

Combien d'appellations sont reconnues dans la région de Roulot ?

La région de Roulot est intégrée dans l'appellation Meursault, qui regroupe plusieurs climats réputés. Au total, la Côte de Beaune compte plus d'une trentaine d'appellations différentes, offrant une grande diversité de terroirs.

Où acheter des vins de Roulot de qualité ?

Pour vous procurer des vins de Roulot authentiques et sélectionnés, rendez-vous sur Grands Bourgognes. La boutique propose une large gamme de crus soigneusement choisis, garantissant qualité et fraîcheur à chaque commande.

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