Corton grand cru

Que signifie l’appellation Corton Grand Cru ?

Corton Grand Cru est l’un des crus les plus prestigieux de Bourgogne et le seul Grand Cru rouge de la Côte de Beaune. Situé sur la colline de Corton, ce vignoble exceptionnel produit des vins rouges puissants et structurés ainsi que quelques rares vins blancs de grande élégance.

Quels sont les cépages principaux de Corton Grand Cru ?

Les rouges sont élaborés exclusivement à partir du Pinot Noir, offrant profondeur, complexité et un grand potentiel de garde. Quelques parcelles sont plantées en Chardonnay, donnant des blancs riches et minéraux, classés sous l’appellation Corton-Charlemagne Grand Cru.

Quelle est la superficie et l’emplacement de Corton Grand Cru ?

L’appellation couvre environ 90 hectares, répartis sur trois villages : Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny. Son terroir unique, exposé sud et sud-est, permet une maturité optimale des raisins.

Quels sont les climats les plus réputés de Corton Grand Cru ?

Parmi les climats les plus prestigieux, on retrouve Clos du Roi, Les Renardes, Les Bressandes, Le Rognet et Les Perrières. Chacun apporte des nuances spécifiques, allant de la finesse à une grande structure tannique.

Quels sont les arômes typiques des vins de Corton Grand Cru ?

Les rouges révèlent des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), de réglisse et d’épices, évoluant avec le temps vers des notes de sous-bois, de truffe et de cuir.

Les vins de Corton Grand Cru ont-ils un bon potentiel de garde ?

Oui, ces vins ont une capacité de vieillissement remarquable. Ils peuvent être appréciés jeunes pour leur fruit éclatant, mais ils gagnent en profondeur et en complexité après 10 à 20 ans de garde.

Avec quels plats associer un Corton Grand Cru ?

Les rouges s’accordent parfaitement avec des viandes rouges rôties, du gibier, du bœuf bourguignon ou des fromages affinés. Les rares blancs se marient idéalement avec des poissons en sauce, du homard ou de la volaille crémée.

Pourquoi choisir un Corton Grand Cru ?

Corton Grand Cru est un vin puissant, structuré et noble, qui représente l’excellence des rouges de Bourgogne. Son potentiel de garde en fait un choix idéal pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins.

Où acheter un Corton Grand Cru de qualité ?

Grands Bourgognes propose une sélection des meilleurs Corton Grand Cru, soigneusement conservés et prêts à être livrés pour une dégustation exceptionnelle.