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Coessens Largillier Les Sens Boisés
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Coessens Largillier Exogyre
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Coessens Largillier Rosé
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Coessens Largillier Blanc de Noirs
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Coessens Largillier Brut Nature
Un Terroir Unique : Le Lieu-dit Largillier
Situé à Ville-sur-Arce, dans la Côte des Bar, le vignoble de Largillier est le joyau de la maison Coessens. Ce monopole familial de 2,23 hectares est exclusivement planté de Pinot Noir. Le sol, d'origine kimméridgienne, riche en argile, confère aux raisins une expression unique, mêlant puissance et finesse.
Une Vinification Précise et Respectueuse
Jérôme Coessens, après une expérience de sept ans dans une grande maison de Champagne, a fondé son propre domaine en 2006. Il adopte une approche minimaliste en cave, privilégiant les fermentations naturelles avec des levures indigènes et un élevage en cuves inox ou en fûts de chêne, selon les cuvées. Cette méthode permet de préserver la pureté et l'authenticité du terroir de Largillier.
Des Cuvées d'Exception
Parmi les créations emblématiques de la maison, la cuvée Largillier Blanc de Noirs se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Également, le Rosé de Saignée, produit uniquement lors des millésimes où les raisins atteignent une maturité phénolique optimale, offre une profondeur et une complexité remarquables. Chaque cuvée reflète fidèlement le caractère singulier du vignoble.
Un Engagement envers la Qualité et l'Authenticité
La production annuelle du domaine est limitée, avec moins de 15 000 bouteilles par millésime, garantissant une attention méticuleuse à chaque étape de l'élaboration. Cette production confidentielle permet à la maison Coessens de maintenir des standards de qualité élevés et de proposer des champagnes authentiques, véritable reflet de leur terroir.
Une Reconnaissance Internationale
Les champagnes Coessens ont su séduire les amateurs et les professionnels du monde entier. Leur présence sur les plus belles tables et dans les caves des connaisseurs témoigne de l'excellence et de la singularité des cuvées issues du Largillier. Cette reconnaissance internationale souligne le savoir-faire et la passion qui animent Jérôme Coessens dans la quête de l'expression parfaite de son terroir.
