Les vins du domaine Pascal Prunier-Bonheur

Un héritage familial au cœur de la Bourgogne

Le Domaine Prunier-Bonheur, situé à Meursault, est le fruit de l'union de deux familles de vignerons passionnés. Fondé en 1983 par Pascal Prunier et son épouse Christine Bonheur, le domaine s'étend aujourd'hui sur 8 hectares répartis sur les communes de Saint-Romain, Auxey-Duresses, Meursault, Monthelie, Pommard et Beaune. Cette mosaïque de parcelles permet au domaine de proposer une gamme diversifiée de vins reflétant la richesse des terroirs de la Côte de Beaune.

Une viticulture respectueuse et durable

Engagés dans une démarche de viticulture durable, Pascal et Christine privilégient des pratiques culturales respectueuses de l'environnement. Le travail des sols, l'utilisation raisonnée des traitements et le respect du calendrier lunaire sont autant de principes guidant leur approche. Cette attention portée à la vigne se traduit par des raisins de haute qualité, expression fidèle de leur terroir.

Des vinifications précises pour des vins authentiques

En cave, le domaine adopte une vinification traditionnelle avec une intervention minimale, favorisant les fermentations naturelles avec des levures indigènes. Les vins blancs sont élevés en fûts de chêne pendant 11 à 15 mois, tandis que les rouges bénéficient d'un élevage de 15 à 18 mois. Cette approche permet de préserver la pureté des arômes et la typicité de chaque cuvée.

Une gamme de vins reflétant la diversité des terroirs

Le Domaine Prunier-Bonheur propose une sélection de vins blancs et rouges issus des appellations prestigieuses de la Côte de Beaune. Parmi les cuvées emblématiques, on retrouve l'Auxey-Duresses Blanc "Les Crais", le Saint-Romain Blanc "La Combe Bazin", le Beaune 1er Cru Rouge "Les Sizies" et le Pommard "La Refène". Chaque vin exprime avec élégance les caractéristiques uniques de son terroir d'origine.

Une reconnaissance internationale

Les vins du Domaine Prunier-Bonheur sont appréciés tant en France qu'à l'étranger pour leur authenticité et leur qualité constante. Les amateurs et les critiques saluent régulièrement la finesse, l'équilibre et la profondeur de ces vins, véritables ambassadeurs du savoir-faire bourguignon.