Les vins du domaine Combier

Qu'est-ce que le Domaine Combier et pourquoi est-il unique

Le Domaine Combier est situé à Pont-de-l’Isère, au sud de l’appellation Crozes-Hermitage, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Dirigé par Laurent Combier, le domaine familial a été l’un des premiers à convertir l’ensemble de ses parcelles à l’agriculture biologique dès les années 1970, bien avant que cela ne devienne une tendance. Visionnaire, rigoureux et passionné, Laurent a imposé une signature unique : des vins modernes, fruités, précis, vinifiés sans compromis, avec une syrah éclatante et une régularité remarquable. Aujourd’hui, le domaine est une référence incontournable du Rhône nord, tant auprès des amateurs que des sommeliers.

Quels cépages sont cultivés au Domaine Combier

Le cépage roi ici est la syrah, qui s’épanouit sur les sols d’alluvions, d’argile rouge et de galets roulés caractéristiques de Crozes-Hermitage. Le domaine cultive également un peu de marsanne et de roussanne pour les blancs. Les vignes sont travaillées sans désherbants ni produits de synthèse, avec un soin particulier apporté aux sols vivants. Les vendanges sont manuelles, les fermentations s’opèrent avec levures indigènes, et les élevages ont lieu en cuves béton ou en fûts, selon le profil de chaque cuvée.

Quel style de vin incarne le Domaine Combier

Le style Combier est résolument moderne et fruité, sans renier la finesse ni la profondeur. Les Crozes-Hermitage rouges sont gourmands, éclatants, avec des arômes de cassis, de framboise, de poivre blanc et de violette. En bouche, ils allient souplesse, fraîcheur et précision. Les cuvées haut de gamme, comme “Laurent Combier” ou “Clos des Grives”, offrent une structure plus dense, une complexité supplémentaire et un superbe potentiel de garde. Les blancs, rares, sont floraux et tendus, parfaits pour accompagner des plats fins et subtils.

Quels accords mets et vins avec les cuvées du Domaine Combier

Les rouges du Domaine Combier s’accordent parfaitement avec des viandes grillées, un magret de canard, un tajine aux épices douces ou des plats végétariens à base de légumes racines. Leur fruité éclatant et leur équilibre les rendent très polyvalents à table. Les blancs s’expriment à merveille sur des poissons grillés, des volailles crémées, des salades composées ou des fromages à pâte molle. Ce sont des vins sincères, expressifs, qui mettent en valeur les plats sans jamais les dominer.

Pourquoi les vins du Domaine Combier séduisent-ils autant

Le Domaine Combier est l’un des domaines les plus dynamiques et emblématiques du Rhône nord. Grâce à une viticulture bio pionnière, une vinification maîtrisée et un style affirmé, ses vins séduisent par leur accessibilité, leur énergie et leur précision. Qu’il s’agisse d’une cuvée de plaisir immédiat ou d’un vin de garde, chaque bouteille porte la signature d’un savoir-faire artisanal exigeant. Les vins de Laurent Combier offrent une expression lumineuse et moderne de la syrah, avec un vrai sens du fruit et du terroir.