Les vins du domaine Au pied du Mont-Chauve

C’est un jeune domaine idéalement situé à Chassagne-Montrachet, un des terroirs qui façonnent les grands chardonnays de Bourgogne. Le domaine Au pied Mont-Chauve fait référence au Montrachet, une colline qui produit l’un des plus grands vins blancs. Il a été créé par Francine Picard. La viticultrice de la côte de Beaune est issue d’une famille de négociants bourguignons célèbre. Après avoir œuvré au sein du groupe viticole qui exploite plus de 110 hectares, en particulier le château de Chassagne-Montrachet, Francine Picard a repris ce domaine créé par son père, Michel Picard.

Francine Picard recherche la pureté dans les vins. Le domaine Au pied du Mont-Chauve fait de la haute couture. La Bourguignonne se passionne pour la biodynamie et le terroir. Elle privilégie le labour à cheval, les produits naturels, les vendanges à la main… La gamme est volontairement minimaliste pour créer des vins haute couture dans les meilleurs climats de la côte de Beaune : Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin et un Corton grand cru. Les blancs expriment cette minéralité si caractéristique à la côte de Beaune ; les rouges laissent le pinot noir s’exprimer dans toute sa splendeur.