Domaine Cheurlin-Noëllat Maxime : L'Élégance des Vins de Bourgogne

Un Héritage Familial au Cœur de Vosne-Romanée

Le Domaine Cheurlin-Noëllat Maxime, situé à Vosne-Romanée, est un joyau de la Côte de Nuits. Fondé par Georges Noëllat, le domaine a été transmis à sa petite-fille, Maria Theresa, qui l'a géré jusqu'en 2009. Depuis 2010, son petit-fils, Maxime Cheurlin, assure la continuité de l'exploitation familiale, apportant une vision moderne tout en respectant les traditions établies.

Un Terroir d'Exception

Le domaine s'étend sur 5,5 hectares, englobant des parcelles prestigieuses à Vosne-Romanée et dans le nord de Nuits-Saint-Georges. Ces vignes, dont certaines ont été plantées avant la Seconde Guerre mondiale, bénéficient de sols riches en calcaire et d'expositions idéales, conférant aux vins une complexité et une profondeur remarquables.

Une Vinification Alliant Tradition et Modernité

Sous la direction de Maxime Cheurlin, le domaine adopte une approche respectueuse de l'environnement. Les vendanges sont effectuées manuellement, suivies d'une macération à froid pour extraire délicatement les arômes. La fermentation utilise des levures indigènes, et l'élevage en fûts de chêne dure entre 14 et 20 mois. Cette méthode permet de produire des vins élégants, reflétant fidèlement leur terroir.

Des Cuvées Révélatrices du Terroir

Parmi les vins emblématiques du domaine, on trouve le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge, issu à 100% de Pinot Noir, provenant de la parcelle "Le Champ des Allouettes". Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges et sa structure équilibrée. Le domaine propose également des crus prestigieux tels que le Vosne-Romanée Premier Cru "Les Chaumes" et le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Boudots", reconnus pour leur finesse et leur profondeur.

Un Engagement Vers une Viticulture Durable

Le Domaine Cheurlin-Noëllat Maxime pratique une viticulture durable, limitant l'utilisation de produits chimiques et favorisant les méthodes naturelles pour préserver la biodiversité. Cet engagement envers l'environnement assure la production de raisins de haute qualité, essentiels à l'élaboration de vins authentiques et respectueux de leur terroir.