Domaine Jérôme Castagnier - L'Excellence des Grands Crus de Bourgogne

Un parcours musical avant le retour aux racines viticoles

Avant de reprendre le flambeau familial, Jérôme Castagnier a suivi une carrière musicale remarquable. Diplômé des conservatoires de Dijon et de Paris, il a servi comme trompettiste au sein de la prestigieuse Garde Républicaine, jouant au palais de l'Élysée sous les présidences de Jacques Chirac et Nicolas Sarkozy. En 2004, à l'âge de 26 ans, il décide de revenir à Morey-Saint-Denis pour perpétuer la tradition viticole familiale, devenant ainsi la cinquième génération à la tête du domaine.

Un domaine riche en Grands Crus

Malgré sa taille modeste de quatre hectares, le Domaine Jérôme Castagnier se distingue par une proportion exceptionnelle de parcelles en Grands Crus, représentant la moitié de sa superficie. Parmi ces terroirs prestigieux figurent le Clos de la Roche et le Clos Saint-Denis, deux appellations emblématiques de Morey-Saint-Denis. Cette richesse en Grands Crus témoigne de l'engagement du domaine à produire des vins d'excellence.

Des pratiques viticoles respectueuses et une vinification naturelle

Depuis 2013, Jérôme Castagnier adopte une approche minimaliste en cave, privilégiant des vinifications les plus naturelles possibles. Cela se traduit par l'absence de chaptalisation, d'acidification, de collage ou de filtration, permettant aux vins d'exprimer pleinement la typicité de leurs terroirs. Cette philosophie reflète une volonté de respecter l'intégrité du raisin et du vin tout au long du processus de production.

Des vins reflétant l'élégance et la complexité de la Côte de Nuits

Les vins du domaine sont reconnus pour leur finesse et leur profondeur. Les Grands Crus, tels que le Clos de la Roche, offrent des arômes de fruits rouges mûrs et une structure tannique soyeuse, tandis que le Clos Saint-Denis se caractérise par sa délicatesse et sa longueur en bouche. Chaque cuvée est le reflet d'un terroir unique, sublimé par le savoir-faire et la passion de Jérôme Castagnier.

Une reconnaissance croissante sur la scène internationale

Grâce à la qualité constante de ses vins et à une approche authentique de la viticulture, le Domaine Jérôme Castagnier gagne en notoriété auprès des amateurs et des professionnels du vin à travers le monde. Les cuvées du domaine sont désormais présentes sur de nombreuses tables prestigieuses, confirmant la réputation d'excellence de ce vignoble familial au cœur de la Bourgogne.