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Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Nuits-Saint-Georges 1er Cru, l’honneur de la Côte de nuits

Nuits-Saint-Georges est l’ambassadeur des vins bourguignons au cœur de la Côte de nuits : un éventail de 41 Premiers Crus dignes des plus grands.

Nuits-Saint-Georges est une commune de Côte-d’Or située entre Dijon et Beaune. Elle est également une appellation qui a donné son nom à la Côte de nuits. Dominée par le rouge, elle est composée de nombreux villages et de 41 climats classés en Premiers Crus. Malgré une renommée ancestrale, l’histoire de la hiérarchie bourguignonne n’a pas pourvu l’appellation Nuits-Saint-Georges d’un Grand Cru, à l’instar de Pommard. Pourtant nombre de ses Premiers Crus n’ont rien à envier aux grandes élites bourguignonnes que sont Chambertin ou Morey. La régularité et la constance sont des facteurs communs à tous les crus de Nuits, même si les grandes disparités de terrain et de conditions confèrent aux crus différentes expressions. Sur le versant méridional, on retient Saint-Georges, Les Vaucrains et Les Cailles ; au septentrion, Les Cras, Les Murgers et Les Boudots. Les Premiers Crus de Nuits-Saint-Georges sont particulièrement taniques et souvent épicés. Ce sont des vins robustes et veloutés qui évoquent les petits fruits sauvages, sur des notes subtilement boisées et animales. Un vieillissement est inconditionnel pour découvrir son potentiel.

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