Les vins des domaines Denis Mortet & Arnaud Mortet

Arnaud Mortet a brillamment succédé à son père, Denis Mortet. Depuis le millésime 2006, le vigneron de Gevrey-Chambertin a dû prendre les rênes du domaine familial qui exploite 12 hectares de pinot noir exclusivement. Épaulé par avec Laurence, sa mère, et par Clémence, sa sœur, Arnaud Mortet a réussi un travail remarquable pour conserver le niveau d’excellence de ce prestigieux domaine bourguignon qui vinifie les plus grandes appellations de la côte de Nuits : Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Clos-de-Vougeot, Chambertin… Arnaud Mortet a également créé son propre domaine baptisé simplement « Arnaud Mortet ». Une activité qui lui permet de compléter l’offre du domaine familial.

Fins, soyeux… les vins du domaine Denis Mortet sont d’une délicatesse rare, avec une incroyable fraîcheur. Arnaud Mortet apprécie les vendanges entières, c’est-à-dire en n’égrappant pas les raisins. Le vigneron peut se le permettre, l’état sanitaire de ses vignes est remarquable. Sur ses parcelles, le pinot noir donne de petits raisins millerandés qui apportent beaucoup de concentration et de richesse aux vins. Le domaine Denis Mortet, sous la houlette d’Arnaud Mortet, utilise beaucoup moins de soufre qu’autrefois, produisant des vins rouges sur le fruit. On dit en Bourgogne qu’ils « pinotent ». Et la gamme des domaines Mortet s’y prête parfaitement, que ce soit les appellations Gevrey-Chambertin villages et premiers crus, notamment le célèbre Lavaux-Saint-Jacques, que les grands crus : Mazis-Chambertin, Chambertin, Échezeaux, Bonnes Mares… un domaine de référence en Bourgogne.