Domaine du Tunnel – Syrah et terroir d’exception au cœur du Rhône nord

Qu'est-ce que le Domaine du Tunnel et pourquoi est-il unique

Le Domaine du Tunnel, créé en 1994 par Stéphane Robert à Saint-Péray, est devenu en quelques décennies une référence incontournable du Rhône septentrional. Son nom singulier vient d’un ancien tunnel ferroviaire transformé en chai d’élevage, offrant des conditions idéales de température et d’humidité. Dès ses débuts, le domaine s’est illustré par sa capacité à révéler la pureté des terroirs granitiques de Cornas, mais aussi de Saint-Joseph et Saint-Péray. Porté par une approche artisanale et rigoureuse, Stéphane Robert vinifie de manière parcellaire, avec un grand respect du raisin et une recherche constante d’équilibre. Le style du domaine conjugue puissance maîtrisée, fraîcheur et élégance minérale.

Quels cépages sont cultivés au Domaine du Tunnel

Le cépage phare du domaine est la syrah, reine des appellations Cornas et Saint-Joseph. Elle y exprime avec intensité la typicité des sols granitiques : tension, épices, profondeur. Pour les blancs, notamment à Saint-Péray, le domaine travaille la marsanne et la roussanne, donnant naissance à des vins expressifs et tendus. Les vignes, souvent en pente, sont cultivées de manière soignée, sans herbicides ni produits de synthèse. Les rendements sont maîtrisés, et les vendanges manuelles permettent une sélection rigoureuse des raisins à parfaite maturité.

Quel style de vin incarne le Domaine du Tunnel

Les vins du Domaine du Tunnel sont d’une grande pureté. Les Cornas, souvent issus de vieilles vignes, sont puissants mais ciselés, aux arômes de fruits noirs, de poivre, de fumée et de violette, avec une structure tannique élégante et une très belle longueur. Les Saint-Joseph sont plus souples mais toujours expressifs, avec une belle tension et des notes florales et minérales. Les blancs de Saint-Péray se distinguent par leur fraîcheur, leur droiture et leur complexité aromatique : agrumes, fleurs blanches, miel discret, trame saline. Ce sont des vins de garde mais aussi d’un plaisir immédiat pour les amateurs de précision.

Quels accords mets et vins avec les cuvées du Domaine du Tunnel

Les Cornas du domaine s’accordent à merveille avec une côte de bœuf, du gibier rôti, un civet ou une cuisine d’automne aux champignons. Leur puissance contrôlée permet également de belles associations avec une cuisine asiatique fumée ou relevée. Les Saint-Joseph rouges sont parfaits avec de l’agneau grillé, des volailles aux épices ou une cuisine végétarienne élaborée. Les blancs de Saint-Péray brillent aux côtés de poissons nobles, de crustacés, de plats crémeux ou de fromages affinés. Ce sont des vins gastronomiques, taillés pour la table et pour l’émotion.

Pourquoi les vins du Domaine du Tunnel séduisent-ils autant

Parce qu’ils expriment avec justesse et sincérité le caractère du Rhône nord. Sans artifice, avec beaucoup de précision et une approche sensible, Stéphane Robert propose des vins fidèles à leur sol, à leur climat, à leur cépage. Son exigence discrète et son talent d’interprète du terroir font du Domaine du Tunnel une signature recherchée par les connaisseurs. Que ce soit pour découvrir Cornas dans sa version la plus noble ou pour savourer un blanc vibrant de Saint-Péray, chaque bouteille du domaine raconte une histoire de lieu, de rigueur et de passion.