Chambertin 2022
Un héritage familial depuis le XIXe siècle
Le Domaine Tortochot, situé à Gevrey-Chambertin, est un vignoble familial dont les origines remontent au XIXe siècle. Fondé par Paul Tortochot sur la Place des Marronniers, le domaine est aujourd'hui dirigé par sa arrière-petite-fille, Chantal Tortochot. Passionnée et diplômée en œnologie, Chantal représente la quatrième génération de vignerons, perpétuant la tradition familiale avec une vision moderne et respectueuse de l'environnement.
Des terroirs prestigieux en Côte de Nuits
Le domaine s'étend sur environ 12 hectares, répartis sur une dizaine de parcelles allant des appellations régionales aux Grands Crus renommés. Parmi ces parcelles figurent des noms illustres tels que Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin et Mazis-Chambertin. Cette diversité de terroirs permet au Domaine Tortochot de produire des vins reflétant fidèlement la richesse et la complexité des sols bourguignons.
Une viticulture biologique et durable
Engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, le Domaine Tortochot est certifié biologique depuis 2013. Les vignes sont cultivées sans produits chimiques, privilégiant des méthodes naturelles pour préserver la biodiversité et la santé des sols. Les vendanges sont effectuées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins et une qualité optimale des vins produits.
Des vins authentiques et élégants
La philosophie du domaine est de produire des vins qui expriment pleinement le caractère unique de chaque parcelle. Les raisins sont entièrement égrappés, et la vinification se déroule avec des levures indigènes, suivie d'un élevage en fûts de chêne français. Les Grands Crus bénéficient de fûts neufs à 100%, les Premiers Crus de 50% de fûts neufs, et les vins de village de 25%. Cette approche permet d'élaborer des vins élégants, complexes et représentatifs de leur terroir.
Une reconnaissance internationale
Les vins du Domaine Tortochot sont appréciés par les amateurs et les critiques du monde entier pour leur pureté, leur équilibre et leur potentiel de garde. Chaque bouteille reflète le savoir-faire transmis de génération en génération et l'engagement constant du domaine envers l'excellence et l'authenticité des vins de Bourgogne.
