Les vins du domaine des Lambrays

Un héritage historique au cœur de la Côte de Nuits

Le Domaine des Lambrays, situé à Morey-Saint-Denis, est l'un des vignobles les plus emblématiques et anciens de Bourgogne. Son histoire remonte à 1365, lorsque les premières vignes du Clos des Lambrays furent plantées. Au fil des siècles, le domaine a connu plusieurs propriétaires, chacun contribuant à son prestige et à l'évolution de son savoir-faire. C'est en 2014 que le groupe LVMH en fait l'acquisition, lui offrant une nouvelle dynamique tout en respectant ses traditions.

Un terroir exceptionnel pour des vins d'exception

Le Clos des Lambrays s'étend sur 8,66 hectares d’un seul tenant, ce qui en fait l’un des plus grands Grands Crus de Bourgogne. Son sol varié, composé de marnes en haut de coteau et d’un mélange d’argile et de calcaire en bas, permet de produire des vins d’une richesse et d’une complexité remarquables. L’exposition sud-est assure une maturation optimale des raisins, conférant aux vins du domaine une profondeur et une élégance incomparables.

Une viticulture durable et méticuleuse

Le Domaine des Lambrays met un point d’honneur à respecter son terroir en adoptant des pratiques culturales durables. La culture biologique et biodynamique est progressivement mise en place pour préserver la biodiversité et favoriser une expression pure du terroir. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main, avec un tri rigoureux des grappes pour ne sélectionner que les raisins les plus qualitatifs.

Des vinifications précises pour des vins d’une grande finesse

Les vins du Domaine des Lambrays sont élaborés avec une attention minutieuse, dans le respect des traditions bourguignonnes. La fermentation se fait en cuves ouvertes avec des levures indigènes, permettant une extraction douce des arômes et des tanins. L’élevage s’effectue en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois, avec une proportion de bois neuf ajustée à chaque millésime pour préserver l’équilibre entre fruit et structure. Cette approche garantit des vins d’une finesse remarquable, offrant des textures soyeuses et une belle longueur en bouche.

Des cuvées emblématiques reconnues à travers le monde

Le Clos des Lambrays Grand Cru est la cuvée phare du domaine, réputée pour sa profondeur aromatique et son équilibre parfait entre puissance et élégance. Il dévoile des arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois, d’épices et une subtile touche florale. Son potentiel de garde est exceptionnel, se bonifiant avec le temps pour révéler toute sa complexité. À côté de cette cuvée mythique, le domaine produit également des Premiers Crus tels que le Morey-Saint-Denis "Les Loups" et le Puligny-Montrachet "Clos du Cailleret", tous reflétant l’authenticité de leurs terroirs respectifs.

Une reconnaissance internationale pour des vins d'exception

Grâce à leur qualité irréprochable, les vins du Domaine des Lambrays sont plébiscités par les amateurs et collectionneurs du monde entier. Ils figurent régulièrement parmi les références incontournables des critiques et guides spécialisés, obtenant des notes élevées chez Robert Parker, Wine Spectator et la Revue du Vin de France. Cette reconnaissance souligne l’engagement du domaine à perpétuer un savoir-faire unique et à produire des vins à la fois intemporels et d’une élégance rare.