Domaine de Montcalmès – L’Expression Pure des Terrasses du Larzac

Un domaine familial au cœur du Languedoc

Le Domaine de Montcalmès est une étoile montante des Terrasses du Larzac, une appellation de prestige du Languedoc. Fondé en 1998 par Frédéric Pourtalié, ce domaine familial s’est imposé grâce à une approche rigoureuse du travail de la vigne et une vinification minutieuse. En seulement quelques décennies, il a su révéler toute la richesse de son terroir à travers des vins d’une grande finesse et d’une intensité remarquable.

Un terroir d’exception sublimé par l’altitude

Situé à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier, le vignoble du Domaine de Montcalmès s’étend sur environ 22 hectares, répartis entre les communes de Puéchabon, Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen tempéré par l’altitude confèrent aux vins un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. Les cépages emblématiques du Languedoc – Syrah, Grenache, Mourvèdre, ainsi que Marsanne et Roussanne pour les blancs – s’y épanouissent pleinement.

Une viticulture biologique et une vinification exigeante

Depuis 2012, le domaine est engagé dans une démarche de conversion à l’agriculture biologique, aboutissant à une certification en 2015. Les vignes sont cultivées sans intrants chimiques, avec un travail manuel attentif pour préserver l’équilibre naturel du sol. En cave, chaque cépage est vinifié séparément avec des levures indigènes, suivi d’un élevage long de 24 mois en barriques ayant déjà servi, afin de privilégier l’expression pure du fruit et du terroir.

Des cuvées emblématiques alliant profondeur et élégance

Les vins du Domaine de Montcalmès sont reconnus pour leur texture soyeuse et leur intensité aromatique. Le Terrasses du Larzac rouge, assemblage de Syrah (60%), Grenache (20%) et Mourvèdre (20%), offre des arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue, avec une bouche ample et une belle structure tannique. Le Languedoc blanc, issu de Marsanne et Roussanne, séduit par ses notes florales, sa minéralité et sa longueur en bouche. Ces cuvées, appréciées des amateurs et des sommeliers, figurent parmi les plus belles expressions du Languedoc.

Domaine de Montcalmès, une signature incontournable des Terrasses du Larzac

Grâce à son engagement pour une viticulture respectueuse et une vinification précise, le Domaine de Montcalmès est devenu un incontournable des Terrasses du Larzac. Ses vins, prisés pour leur élégance et leur profondeur, témoignent du potentiel exceptionnel de cette région viticole. Déguster un vin du Domaine de Montcalmès, c’est découvrir un Languedoc raffiné, vibrant et empreint de son terroir.