Domaine Dugat-Py : L'art de la viticulture traditionnelle à Gevrey-Chambertin

Une histoire familiale enracinée à Gevrey-Chambertin

Le Domaine Dugat-Py, situé au cœur de Gevrey-Chambertin, est un pilier de la viticulture bourguignonne depuis plusieurs générations. Fondé en 1994 par Bernard Dugat et son épouse Jocelyne Py, le domaine tire son nom de l'union de leurs deux familles, toutes deux profondément enracinées dans la tradition viticole de la région. Aujourd'hui, leur fils Loïc représente la treizième génération à perpétuer cet héritage familial, apportant une vision moderne tout en respectant les pratiques ancestrales.

Un engagement envers des pratiques viticoles durables

Depuis 1999, le Domaine Dugat-Py a entrepris une conversion vers l'agriculture biologique, obtenant la certification complète en 2003. Cette démarche témoigne d'un profond respect pour l'environnement et le terroir. Les vignes, dont certaines sont centenaires, sont cultivées sans produits chimiques de synthèse, privilégiant des méthodes naturelles pour préserver la biodiversité et la santé des sols. De plus, l'utilisation de chevaux pour le labour des parcelles de Grands Crus et de Premiers Crus permet de minimiser l'impact sur les sols et de maintenir leur structure.

Des vins reflétant l'authenticité du terroir

Le domaine s'étend sur environ 10,5 hectares, principalement plantés en Pinot Noir, avec une petite proportion de Chardonnay. Les vignes, âgées en moyenne de 65 ans, produisent des raisins de haute qualité, donnant naissance à des vins profonds et complexes. Les cuvées emblématiques incluent des Grands Crus tels que Chambertin, Mazis-Chambertin et Charmes-Chambertin, ainsi que des Premiers Crus renommés comme Gevrey-Chambertin "Lavaux St-Jacques" et "Champeaux". Chaque vin est le reflet fidèle de son terroir, exprimant avec élégance les caractéristiques uniques de chaque parcelle.

Une vinification alliant tradition et modernité

La philosophie de vinification du Domaine Dugat-Py repose sur une intervention minimale, permettant au raisin d'exprimer pleinement son potentiel. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, sans ajout de produits œnologiques. Les vins sont élevés en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf adaptée à chaque cuvée, afin de respecter l'équilibre et la pureté du fruit. Cette approche méticuleuse garantit des vins authentiques, dotés d'une grande finesse et d'un potentiel de garde remarquable.

Une reconnaissance internationale et un avenir prometteur

Grâce à leur engagement envers la qualité et le respect du terroir, les vins du Domaine Dugat-Py sont plébiscités par les amateurs et les critiques du monde entier. Leur distribution confidentielle et leur production limitée en font des vins recherchés, symboles d'excellence et de savoir-faire bourguignon. Sous la direction de Loïc Dugat-Py, le domaine continue d'évoluer, intégrant des pratiques innovantes tout en honorant les traditions familiales, assurant ainsi un avenir brillant pour les générations à venir.