Saint-Aubin, la petite cousine des Montrachet

Que signifie l’appellation Saint-Aubin Premier Cru ?

Les Saint-Aubin Premier Cru sont issus des meilleurs terroirs de l’appellation, situés entre Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Ces vins blancs et rouges se distinguent par leur finesse et leur remarquable équilibre.

Quels sont les cépages principaux de Saint-Aubin Premier Cru ?

Le Chardonnay domine, donnant des vins blancs aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, avec une tension minérale. Le Pinot Noir, plus rare, produit des rouges élégants aux notes de fruits rouges et d’épices.

Quels sont les climats les plus réputés de Saint-Aubin Premier Cru ?

Les climats les plus prestigieux incluent En Remilly, Les Murgers des Dents de Chien, Les Frionnes et Les Combes, offrant des vins d’une superbe complexité et d’un excellent potentiel de garde.

Quels sont les arômes typiques des Saint-Aubin Premier Cru ?

Les blancs révèlent des notes de citron, de noisette, de beurre frais et de silex, avec une bouche tendue et énergique. Les rouges développent des arômes de cerise, framboise et poivre blanc, avec une structure délicate.

Les vins de Saint-Aubin Premier Cru ont-ils un bon potentiel de garde ?

Oui, les blancs peuvent évoluer magnifiquement pendant 8 à 15 ans, tandis que les rouges gagnent en complexité sur 5 à 10 ans.

Avec quels plats associer un Saint-Aubin Premier Cru ?

Les blancs accompagnent parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés et la volaille crémée, tandis que les rouges se marient avec les viandes blanches et les plats mijotés.

Pourquoi choisir un Saint-Aubin Premier Cru ?

Réputés pour leur rapport qualité-prix exceptionnel, ces vins offrent une alternative raffinée aux grands blancs de la Côte de Beaune.

Où acheter un Saint-Aubin Premier Cru de qualité ?

Grands Bourgognes propose une sélection des meilleurs Saint-Aubin Premier Cru, prêts à être livrés pour une dégustation unique.