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Echezeaux
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    • Côte de Nuits Vin Rouge

    Echezeaux 2023

    David Duband
    233.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Eryane
    MOT D'UNE EXPERT
    Cliquez pour entendre notre expert
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    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Région

    Bourgogne

    Sous Région

    Côte de Nuits

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Rouge

    Degré

    14

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement
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    Description de Echezeaux

    Propriété

    David Duband est une maison renommée, reconnue pour son savoir-faire rigoureux et son expression authentique des terroirs bourguignons.

    Vignoble

    Situé en Côte de Nuits, le vignoble s'étend sur la prestigieuse commune de Flagey-Echézeaux, bénéficiant d'un terroir d'exception propice à l'élaboration de Grands Crus.

    Vin

    L'Échézeaux Grand Cru 2023 incarne l'élégance et la complexité typiques de ce climat, offrant un vin intense et parfaitement structuré.

    Millésime

    2023 est une année caractérisée par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, promettant un vin harmonieux et prometteur dans sa jeunesse.

    Vinification et élevage

    La vinification est menée avec soin pour préserver la finesse du Pinot Noir, suivie d'un élevage maîtrisé en fûts de chêne, respectant l'expression naturelle du terroir.

    Assemblage

    100% Pinot Noir

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge rubis profond avec des reflets pourpres.
    • Nez : Aromatique et intense sur des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, avec une touche épicée.
    • Bouche : Structurée et soyeuse, la dégustation révèle une belle acidité, des tanins élégants et une finale persistante soulignée par des arômes terreux et floraux.

    Service

    Servir à 16-17°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour les jeunes millésimes afin d'optimiser l'expression aromatique.

    Accord mets & vins

    Côte de bœuf maturée, pigeon rôti aux épices douces, fromage d'Époisses affiné, truffe noire du Périgord en garniture.

    Occasions

    Repas d'affaires important, anniversaire de mariage, dîners gastronomiques entre connaisseurs.

    Potentiel de garde

    À boire idéalement entre 2028 et 2040, ce vin peut être dégusté dès maintenant après un carafage mais gagnera en complexité avec le temps.

    Echezeaux

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    / 75 cl : Bouteille

    Détails sur Echezeaux

    Appellation Echezeaux Grand Cru
    Classement Grand Cru
    Cépage Pinot Noir
    Millesime 2023
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 14
    Couleur Rouge
    Longitude 4.950435
    Latitude 47.170344
    Domaine long David Duband
    Superficie 36ha 25a 83ca
    Commune Flagey-Echézeaux
    Sous Région Côte de Nuits
    Région Bourgogne
    Echezeaux

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Quel type de repas pourrait mettre en valeur ce vin sans masquer ses subtilités?

    Des plats riches et savoureux, comme une côte de bœuf maturée, peuvent compléter l'intensité du vin tout en préservant sa complexité.

    Comment ce vin pourrait-il évoluer si ouvert trop tôt, avant d'atteindre son apogée?

    Une ouverture prématurée pourrait limiter la découverte de ses arômes plus profonds et nuancer la perception de sa structure.

    Pour un amateur de vins élégants, ce vin conviendrait-il mieux à une dégustation entre amis ou à une occasion spéciale?

    Il peut s'apprécier dans les deux contextes, mais son caractère raffiné s'exprime particulièrement bien lors d'événements gastronomiques.

    Quelles erreurs fréquentes pourraient nuire à l'expérience de dégustation de ce vin?

    Ne pas le carafer ou le servir à une température inadéquate peut réduire l'expression de ses arômes et sa complexité.

    Quel profil d'amateur pourrait être le plus séduit par ce vin en fonction de ses caractéristiques?

    Les amateurs de Pinot Noir à la recherche d'une structure soyeuse et d'une belle acidité apprécieront sans doute ce vin.

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