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Clos de la Roche
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Clos de la Roche
Côte de Nuits Vin Rouge

Clos de la Roche 2023

David Duband
268.00
€
Bouteille 75 cl
Région

Bourgogne

Sous Région

Côte de Nuits

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

13

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description Clos de la Roche

Propriété

David Duband est une maison réputée de la Côte de Nuits, reconnue pour son savoir-faire traditionnel allié à une approche moderne de la vigne et du vin. Depuis plusieurs générations, la famille Duband travaille avec passion pour révéler l'expression unique de chaque terroir bourguignon.

Vignoble

Le vignoble est situé sur la prestigieuse appellation Clos de la Roche Grand Cru, dans la commune de Morey-Saint-Denis. Ce terroir bénéficie d’une exposition favorable et d’un sol argilo-calcaire qui favorise l’élaboration de vins élégants et puissants.

Vin

Ce Grand Cru est un vin rouge issu exclusivement du Pinot Noir. Il se distingue par sa structure fine, ses arômes complexes et sa capacité à se bonifier avec le temps. C’est un vin qui reflète parfaitement le caractère du terroir et le style du producteur.

Millésime

Le millésime 2023 est caractérisé par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Ce millésime promet un équilibre harmonieux entre fraîcheur et puissance, avec un bon potentiel de garde.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec le plus grand soin, privilégiant les remontages délicats pour extraire les arômes sans excès d’amertume. L’élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour affiner la structure et développer la complexité aromatique.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis profond avec des reflets pourpres.
  • Nez : Arômes complexes de fruits rouges mûrs comme la cerise noire et la framboise, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées.
  • Bouche : Structure élégante et équilibrée, avec des tanins fins et une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. La longueur en bouche est soutenue, révélant des nuances de truffe et de sous-bois en finale.

Service

Servir à 16-17°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour les vins jeunes afin de libérer pleinement les arômes.

Accord mets & vins

Ce Grand Cru s’accordera parfaitement avec une bécasse rôtie aux épices douces, un filet de bœuf maturé ou un foie gras poêlé accompagné d’une réduction de vin rouge. Il sublimera également un comté affiné 36 mois pour un accord fromager raffiné.

Occasions

Idéal pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage ou un réveillon élégant.

Potentiel de garde

À boire dans les 10-15 prochaines années, avec un apogée attendu entre 2028 et 2040.

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Détails du Clos de la Roche

Appellation Clos de la Roche Grand Cru
Classement Grand Cru
Cépage Pinot Noir
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Rouge
Longitude 4.96190100
Latitude 47.20390600
Domaine long David Duband
Superficie 16ha 90a 27ca
Commune Morey-Saint-Denis
Sous Région Côte de Nuits
Région Bourgogne
Clos de la Roche

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