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Chambertin
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Côte de Nuits Vin Rouge

Chambertin 2023

David Duband
396.00
€
Bouteille 75 cl
Région

Bourgogne

Sous Région

Côte de Nuits

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

13

Quantité

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Description Chambertin

Propriété

Le domaine David Duband est reconnu pour son savoir-faire dans l’élaboration de vins issus des prestigieux climats de la Côte de Nuits. Situé à Gevrey-Chambertin, ce domaine porte une attention particulière à la qualité et à l’expression du terroir bourguignon, privilégiant des pratiques respectueuses et une vinification soignée.

Vignoble

Le Chambertin Grand Cru provient d'un vignoble emblématique de la commune de Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits. Ce terroir d’exception offre des sols argilo-calcaires très favorables au Pinot Noir, permettant une expression parfaitement équilibrée entre puissance et finesse.

Vin

Le Chambertin Grand Cru David Duband 2023 est un vin rouge faisant honneur à son appellation, offrant complexité et élégance. Sa structure tannique serrée et ses arômes profonds promettent un grand vin de garde qui saura se développer avec le temps et révéler toutes ses subtilités.

Millésime

Le millésime 2023 présente des conditions favorables qui assurent une bonne maturité des raisins avec un équilibre naturel. Ce millésime est marqué par une grande fraîcheur et une belle concentration, parfaitement reflétées dans ce Chambertin d’exception, en ligne avec les attentes pour un grand cru de cette renommée.

Vinification et élevage

La vinification traditionnelle met en avant l’expression naturelle du Pinot Noir avec des fermentations maîtrisées. L’élevage s’effectue en fûts de chêne dont une partie est neuve, permettant d’apporter complexité aromatique et structure tout en affinant les tanins pour une harmonie parfaite.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge profond avec des reflets pourpres, caractéristique d’un Grand Cru jeune.
  • Nez : Complexe et intense, mêlant arômes de fruits rouges mûrs, cerise noire, notes épicées et une touche de sous-bois.
  • Bouche : Puissante et structurée, avec des tanins fins et serrés, une belle acidité qui apporte fraîcheur et longueur en bouche, finale persistante avec des nuances de truffe et de réglisse.

Service

Servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour les jeunes millésimes afin de libérer pleinement les arômes.

Accord mets & vins

Côte de bœuf maturée, carré d’agneau en croûte d’herbes, foie gras poêlé accompagné d’un jus réduit, truffe noire du Périgord en cuisine.

Occasions

Repas d’affaires important, anniversaire de mariage, réveillon de fête.

Potentiel de garde

Apogée attendue entre 2028 et 2040 avec une garde possible au-delà. Peut se déguster dès maintenant après carafage mais gagnera en complexité sur 15 à 20 ans.

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Détails du Chambertin

Appellation Chambertin Grand Cru
Classement Grand Cru
Cépage Pinot Noir
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Rouge
Longitude 4.96493400
Latitude 47.21159800
Domaine long David Duband
Superficie 28ha 29a 18ca
Commune Gevrey-Chambertin
Sous Région Côte de Nuits
Région Bourgogne
Chambertin

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