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Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce"

Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce" 2022

Domaine Goisot

Chablisien | Rojo
28.00
Botella 75 cl

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Eryane
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Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
Región

Bourgogne

Subregión

Chablisien

Variedad de uva

Pinot Noir

Color

Rojo

Grado

13°

Capacidad

75 cl

Cantidad
Domaine Goisot Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce" 2022
28,00 
1

Un tronco

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Descripción de Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce"

Propiedad

El Domaine Goisot es una reconocida propiedad en la región de Chablisien. Este productor se caracteriza por su compromiso con la agricultura biológica. Su enfoque tradicional y respetuoso con el terroir permite expresar la tipicidad de cada parcela.

Viñedo

El viñedo se ubica en la denominación regional Borgoña Côtes d'Auxerre, en terrenos de composición típica de la región, que aportan frescura y mineralidad al vino. La vid está cultivada bajo normas ecológicas, favoreciendo el equilibrio natural.

Vino

Este Borgoña Côtes d'Auxerre 2022 es un Pinot Noir que refleja la elegancia y delicadeza habituales de esta uva en el Chablisien. Con un grado alcohólico del 13%, presenta un color rojo brillante, adecuado para consumo actual y a medio plazo.

Cosecha

La añada 2022 mostró condiciones climáticas difíciles pero propicias para la elaboración de vinos con buena frescura y expresión aromática. Esto favorece un perfil aromático elegante y tendente a la longevidad.

Vinificación y crianza

La vinificación respeta métodos tradicionales con levaduras indígenas, con una crianza modesta para preservar la fruta y frescura. Se evita excesiva extracción para mantener la fineza típica del Pinot Noir del norte de Borgoña.

Variedades de uva

Pinot Noir

Características y cata

Cata

  • Aspecto: Rojo rubí claro con reflejos vivos.
  • Nariz: Aromas frescos a frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, con sutiles notas florales y un toque terroso.
  • Boca: Ligero y fresco, con taninos suaves y buena acidez que aporta equilibrio. Final persistente con notas de fruta fresca y delicada mineralidad.

Servicio

Servir a 13-15 °C. Se recomienda decantar ligeramente si se desea abrirlo para un evento inmediato o dejar respirar 20-30 minutos para realzar aromas.

Maridaje

Este Pinot Noir acompaña bien platos como un magret de pato a la plancha, terrina de foie gras con brioche tostado, filetes de trucha con almendras tostadas y quesos azules suaves como el Fourme d’Ambert.

Ocasiones

Ideal para comidas familiares refinadas, cenas con amigos aficionados al vino y celebraciones moderadas que requieren un vino accesible y elegante.

Potencial de guarda

Puede disfrutarse desde ahora y hasta en los próximos 5-7 años, ganando suavidad y complejidad, con potencial para mejorar con ligera guarda en botella.

Denominación Borgoña Côtes d'Auxerre
Clasificación Regional
Variedad de uva Pinot Noir
Vintage 2022
Capacidad 75 cl : Botella
Grado 13
Color Rojo
Ámbito largo Domaine Goisot
Subregión Chablisien
Región Bourgogne
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce"

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