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Vinos Domaine Boris Champy

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Pommard En Boeuf
1 en stock

Pommard En Boeuf 2022

Vin
Boris Champy
258,00 
/ 300 cl : Jeroboam
Pommard En Boeuf

Pommard En Boeuf 2023

Vin
Boris Champy
68,00 
/ 75 cl : Botella

¿Cuál es la historia de la bodega Boris Champy?

El Domaine Boris Champy, situado en Nantoux, en las Hautes-Côtes de Beaune, es reconocido por su compromiso con la viticultura biodinámica. Fundada por Boris Champy, un enólogo apasionado con una amplia experiencia internacional, la bodega perpetúa una tradición de respeto por la naturaleza y el terruño. Boris Champy adquirió la finca en 2019, sucediendo a Didier Montchovet, pionero de la biodinámica en Borgoña desde 1984.

¿Cuáles son los terruños emblemáticos de la finca Boris Champy?

La finca se extiende sobre unas 13 hectáreas, abarcando parcelas situadas principalmente en las Hautes-Côtes de Beaune. Entre las denominaciones más destacadas se incluyen:

  • Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune «Altitude»
  • Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune «Au Clou 377»
  • Beaune 1er Cru «Aux Coucherias»
  • Pommard «En Boeuf»

Estos viñedos se benefician de una altitud favorable y de una diversidad de suelos, lo que ofrece condiciones ideales para el cultivo biodinámico de la vid.

¿Cuáles son los aromas típicos de los vinos de la finca Boris Champy?

Los vinos tintos de la finca, elaborados principalmente a partir de Pinot Noir, presentan aromas frescos de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, acompañados de notas especiadas y herbáceas. Los vinos blancos, elaborados con Chardonnay, revelan aromas de frutas de pulpa blanca, flores y una mineralidad distintiva.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de la Bodega Boris Champy?

Los vinos de la Bodega Boris Champy están concebidos para evolucionar favorablemente con el tiempo. Los tintos pueden mejorar durante un periodo de entre 5 y 15 años, desarrollando complejidad y profundidad. Los blancos, según la denominación y la añada, ofrecen un potencial de guarda de entre 5 y 10 años.

¿Con qué platos maridar un vino de Domaine Boris Champy?

Los vinos tintos de la bodega maridan a la perfección con carnes rojas a la parrilla, guisos como el bœuf bourguignon o quesos curados. Los vinos blancos combinan bien con mariscos, pescados en salsa o aves asadas.

¿Por qué elegir un vino de la Bodega Boris Champy?

Elegir un vino de la Bodega Boris Champy es apostar por la autenticidad y el respeto al terruño de Borgoña. El compromiso de la bodega con la biodinámica y las prácticas vitivinícolas sostenibles garantiza vinos que reflejan fielmente su origen, al tiempo que preservan el medio ambiente.

Dónde comprar un vino de calidad de Domaine Boris Champy

Grands Bourgognes ofrece una selección exclusiva de las mejores añadas de Domaine Boris Champy, conservadas con esmero y listas para su envío, para que disfrutes de una experiencia de cata única.