Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Gueules... 2022
Irancy Les Mazelots 2023
Chablis "Faucertaine" 2023
Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Biaumont" 2022
Saint-Bris "La Ronce" 2022
Bourgogne Aligoté 2023
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "Corps de... 2023
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce" 2022
Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Corps de... 2022
Saint-Bris "Corps de Garde" 2022
Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "Gondonne" 2022
Saint-Bris "Exogyra Virgula" 2023
Saint-Bris "Moury" 2023
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge 2023
Una historia familiar arraigada en Saint-Bris-le-Vineux
La bodega G & J-H Goisot, situada en Saint-Bris-le-Vineux, en el departamento de Yonne, es fruto de una larga tradición vitivinícola que se remonta al siglo XIV. Hoy en día, Guilhem Goisot y su padre, Jean-Hugues, perpetúan este saber hacer ancestral, elaborando vinos que reflejan fielmente la riqueza y la diversidad de los terruños de Borgoña.
Un profundo compromiso con la biodinámica
Desde 2005, la finca cuenta con la certificación de agricultura biodinámica, un enfoque que tiene como objetivo reforzar el equilibrio natural de la viña y preservar la biodiversidad. Este método de cultivo, exigente y respetuoso con el medio ambiente, permite obtener uvas de alta calidad que expresan plenamente las características únicas de cada parcela.
Terruños excepcionales que revelan variedades de uva variadas
El viñedo se extiende a lo largo de 30 hectáreas, abarcando las denominaciones de Saint-Bris, Irancy y Chablis. Esta diversidad geográfica permite a la finca cultivar una variada gama de variedades de uva, entre las que se encuentran el Sauvignon Blanc, el Aligoté y el Chardonnay, plantadas en suelos calcáreos profundos característicos de la región. Cada cuvée es el fiel reflejo de su terruño de origen.
Una vinificación natural para vinos auténticos
Fieles a su filosofía de minimalismo intervencionista, Guilhem y Jean-Hugues privilegian las fermentaciones con levaduras autóctonas y limitan el uso de azufre durante la vinificación. La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable o en barricas de roble, según el perfil buscado para cada vino, con el fin de preservar la pureza y la expresión de la fruta.
Cuvées reconocidas por su finura y complejidad
Entre los vinos emblemáticos de la bodega, el Bourgogne Côtes d'Auxerre Chardonnay destaca por su mineralidad y su equilibrio, mientras que el Saint-Bris «Exogyra Virgula» ofrece una expresión única del Sauvignon Blanc, que combina frescura y profundidad aromática. Estos vinos, aclamados regularmente por la crítica, dan testimonio del saber hacer y la pasión que animan la finca G & J-H Goisot.
