Petit-Chablis 2024
Petit-Chablis 2023
Chablis 2024
Chablis 1er Cru Vaillons 2024
Chablis 1er Cru Montmains 2024
Una historia familiar centenaria
Desde 1620, la familia Droin cultiva la vid en Chablis, lo que convierte al Domaine Jean-Paul & Benoît Droin en uno de los más antiguos de la región. Benoît Droin representa hoy en día a la decimocuarta generación de viticultores, perpetuando con pasión y saber hacer una tradición vitícola ancestral.
Un prestigioso viñedo en el corazón de Chablis
La finca se extiende a lo largo de 26 hectáreas, abarcando las cuatro categorías de denominaciones de Chablis: Petit Chablis, Chablis, nueve Premiers Crus y cinco Grands Crus. Esta diversidad de terruños permite producir vinos que expresan toda la riqueza y complejidad de los suelos kimmeridgianos característicos de la región.
Una vinificación que aúna tradición y modernidad
Benoît Droin se enorgullece de respetar los métodos tradicionales al tiempo que integra técnicas modernas para realzar cada cuvée. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, y la crianza se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable o en barricas de roble francés, según el perfil del vino deseado, con el fin de preservar la pureza y la expresión de la fruta.
Vinos reconocidos por su finura y autenticidad
Los vinos de la Bodega Jean-Paul & Benoît Droin son elogiados regularmente por la crítica por su precisión, su equilibrio y su capacidad para reflejar fielmente el terruño de Chablis. Ya sea el Chablis Premier Cru «Montée de Tonnerre», con su elegante mineralidad, o el Grand Cru «Les Clos», que ofrece una profundidad y una complejidad notables, cada botella es fruto de un trabajo minucioso y apasionado.
Un compromiso con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente
Consciente de la importancia de preservar el patrimonio natural, la bodega adopta prácticas vitícolas sostenibles, limitando el uso de productos químicos y favoreciendo la biodiversidad. Este compromiso con una viticultura responsable garantiza vinos auténticos, reflejo de un terruño preservado para las generaciones futuras.
