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Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce"
Chablisien Vin Rouge

Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce" 2022

Domaine Goisot
28.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
MOT D'UNE EXPERT
L'authenticité du Pinot Noir révélé
0:00
Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Sous Région

Chablisien

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

13

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description de Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce"

Propriété

Le Domaine Goisot est une maison viticole reconnue dans la région de Chablisien, engagée dans une viticulture respectueuse de l’environnement et soucieuse de l’expression du terroir. La famille Goisot perpétue un savoir-faire traditionnel combiné à une rigueur moderne afin de produire des vins élégants et précis.

Vignoble

Situé dans la zone Chablisienne, le vignoble bénéficie d’un sol calcaire argileux typique, offrant aux vins fraîcheur et finesse. Les parcelles destinées à ce Bourgogne Côtes d'Auxerre sont sélectionnées avec attention pour leur potentiel qualitatif.

Vin

Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Le vin exprime une belle fraîcheur, des arômes fruités ainsi qu’une structure légère mais soutenue, caractéristique des vins rouges de cette appellation.

Millésime

Le millésime 2022 est marqué par un climat favorable, permettant une bonne maturation des raisins avec un bel équilibre entre acidité et maturité, préservant la vivacité du vin.

Vinification et élevage

La vinification est conduite de manière traditionnelle avec des macérations adaptées pour extraire la couleur et les arômes au maximum, tout en préservant la fraîcheur. L’élevage en cuve inox permet de conserver la pureté du fruit.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis clair avec des reflets brillants.
  • Nez : Arômes frais de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales légères.
  • Bouche : Attaque souple avec une fraîcheur agréable, tanins fins et une finale fruitée et équilibrée.

Service

Servir à 14-16°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour ouvrir le vin et révéler ses arômes.

Accord mets & vins

Ce vin rouge s’accorde parfaitement avec une volaille fermière rôtie, un filet de truite de rivière, un plateau de charcuteries fines telle que le jambon de Bayonne, ou un plat de champignons sautés aux herbes fraîches.

Occasions

Idéal pour un repas d'affaires raffiné, un dimanche en famille ou des retrouvailles entre amis amateurs de vins fins mais accessibles.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité dans les 5 à 7 prochaines années.

Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce"

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Détails sur Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce"

Appellation Bourgogne Côtes d'Auxerre
Classement Régional
Cépage Pinot Noir
Millesime 2022
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Rouge
Domaine long Domaine Goisot
Sous Région Chablisien
Région Bourgogne
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce"

FOIRE AUX QUESTIONS

Comment conserver le Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge 'La Ronce'?

Conservez ce vin dans un endroit frais et sombre, à une température stable entre 12 et 15°C, de préférence à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide.

Quels plats accompagner avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge 'La Ronce'?

Ce vin se marie parfaitement avec des volailles en sauce, des fromages affinés et des viandes rouges légères, offrant une harmonie de saveurs.

Quelle est la meilleure température de service pour ce vin?

Servez le Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge 'La Ronce' à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique.

Quelles sont les caractéristiques de ce vin?

Ce Bourgogne présente une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, avec une bouche structurée et une finale élégante.

Quel est le potentiel de garde de ce vin?

Il est conseillé d'apprécier ce Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge 'La Ronce' dans les 3 à 7 ans pour profiter de sa fraîcheur et de sa jeunesse.

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