Comment conserver un vin Échézeaux Grand Cru pour optimiser son vieillissement ?

Robe: Rouge grenat profond avec des reflets pourpres.
Nez: Complexe et élégant, mêlant fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise à des notes épicées et légèrement boisées.
Bouche: Structurée et équilibrée, la bouche développe des tanins fins et soyeux soutenus par une acidité fraîche, avec une finale persistante et élégante.

Pour conserver un Échézeaux Grand Cru, il est recommandé de le stocker dans une cave à température constante entre 12 et 14°C, avec une hygrométrie autour de 70%, à l'abri de la lumière et des vibrations. Un vieillissement de 15 à 20 ans permet au vin de développer toute sa complexité.

Quels plats s'accordent le mieux avec un Échézeaux Grand Cru 2019 ?

L'Échézeaux Grand Cru 2019 se marie parfaitement avec des viandes en sauce, du gibier comme le chevreuil, ou des fromages affinés tels que le comté ou le morbier. Sa finesse et ses tanins élégants équilibrent ces saveurs riches.

Quelles sont les principales caractéristiques organoleptiques du vin Échézeaux ?

Le vin Échézeaux présente une robe rouge intense avec des reflets violines. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes florales, épicées, de sous-bois et de réglisse. En bouche, il est velouté, structuré avec des tanins fins et une longue finale élégante.

Quel type de sol caractérise le vignoble d'Échézeaux en Côte de Nuits ?

Le vignoble d'Échézeaux est implanté sur un sol argilo-calcaire, propice à la culture du Pinot Noir. Ce terroir confère au vin une grande richesse aromatique et une belle structure grâce à son microclimat et son altitude.

Combien d'appellations Grand Cru existe-t-il en Côte de Nuits et où se situe Échézeaux ?

La Côte de Nuits compte une vingtaine d'appellations Grand Cru, parmi lesquelles Échézeaux est l'une des plus prestigieuses. Situé à Flagey-Échézeaux, ce cru bénéficie d'une reconnaissance pour son élégance et sa complexité.