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Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "Corps de Garde"
Chablisien Vin Rouge

Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "Corps de Garde" 2023

Domaine Goisot
18.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Sous Région

Chablisien

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

14

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description de Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "Corps de Garde"

Propriété

Le Domaine Goisot est une propriété familiale ancrée dans la tradition viticole bourguignonne, reconnue pour la qualité et la précision de ses vins. Situé dans la région de Bourgogne, le domaine privilégie un terroir authentique et un savoir-faire respectueux des méthodes traditionnelles.

Vignoble

Implanté dans le vignoble chablisien, le domaine bénéficie d’un climat continental avec des influences maritimes, idéal pour la production de vins rouges délicats et élégants. Le sol calcaire et argileux de la Côtes d'Auxerre confère aux vins une belle minéralité et finesse.

Vin

Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre 2023 est un vin rouge élaboré intégralement à partir du cépage Pinot Noir. Il exprime typiquement le profil léger et fruité des vins de cette appellation régionale, avec une belle structure qui révèle la personnalité du terroir chablisien.

Millésime

Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin équilibré, avec une acidité fraîche et des arômes fruités prometteurs.

Vinification et élevage

La vinification traditionnelle met en valeur le caractère du Pinot Noir, avec des remontages légers et un élevage en cuves inox pour préserver la pureté aromatique. Un passage en fûts de chêne est limité afin de ne pas masquer la fraîcheur du fruit.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis clair avec des reflets pourpres.
  • Nez : Arômes frais de cerise, de fraise des bois et une légère touche florale qui apporte de la finesse.
  • Bouche : Texture légère et souple, avec des tanins fins et une acidité équilibrée qui prolongent la fraîcheur fruitée en finale.

Service

Servir à une température de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour révéler pleinement les arômes frais et fruités.

Accord mets & vins

Ce vin accompagne parfaitement une volaille fermière rôtie aux herbes, un filet de truite grillée, un coq au vin traditionnel ou encore un assortiment de charcuteries fines comme le jambon de pays et la rosette.

Occasions

Idéal pour un déjeuner convivial en famille, un repas d’affaires informel ou une rencontre entre amis au printemps.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité dans les 5 à 8 prochaines années.

Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "Corps de Garde"

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Détails sur Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "Corps de Garde"

Appellation Bourgogne Côtes d'Auxerre
Classement Régional
Cépage Pinot Noir
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 14
Couleur Rouge
Domaine long Domaine Goisot
Sous Région Chablisien
Région Bourgogne
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "Corps de Garde"

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