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Saint-Romain Rouge Sous le Château
Côte de Beaune Vin Rouge

Saint-Romain Rouge Sous le Château 2023

Pascal Prunier-Bonheur
28.00
€
Bouteille 75 cl
Région

Bourgogne

Sous Région

Côte de Beaune

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

13

Quantité

En stock

Moyen de paiement

moyen de payement

Millésimes disponibles

2022
2023
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Description Saint-Romain Rouge Sous le Château

Propriété

Pascal Prunier-Bonheur est une maison respectée de la Côte de Beaune, reconnue pour son approche précise et traditionnelle du terroir bourguignon. La propriété met en valeur les spécificités des communes de la région en élaborant des vins d’expression pure.

Vignoble

Le vignoble est situé dans la commune de Saint-Romain, un village de la Côte de Beaune caractérisé par des sols argilo-calcaires favorables au Pinot Noir. Le climat local tempéré permet un bon équilibre entre maturité et fraîcheur.

Vin

Ce Saint-Romain rouge 2023 révèle la finesse et la délicatesse typiques du Pinot Noir de la Côte de Beaune. Le vin présente une structure élégante, soutenue par une belle acidité et des notes fruitées mûres.

Millésime

Le millésime 2023 est marqué par un été favorable à une maturité optimale des raisins, donnant un vin avec un bon potentiel de garde et un équilibre harmonieux entre fruit et acidité.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec soin, privilégiant une extraction douce pour préserver la finesse aromatique. L’élevage en fûts de chêne contribue à l’intégration subtile des tanins et des saveurs boisées.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis clair, limpide et brillant.
  • Nez : Arômes de cerise noire, framboise mûre et délicates notes florales, avec une touche minérale.
  • Bouche : Attaque fraîche, tannins fins et soyeux, finale équilibrée avec une persistance élégante.

Service

Servir entre 14 et 16°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour les jeunes millésimes afin d’aérer le vin et développer ses arômes.

Accord mets & vins

Côte de bœuf maturée, carré d'agneau en croûte d'herbes, époisses affiné, ou un plat de champignons sauvages poêlés.

Occasions

Repas d’affaires important, retrouvailles entre amis amateurs de vins de Bourgogne, dîner de Noël convivial.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité et en souplesse sur les 8-12 prochaines années, apogée attendue entre 2030 et 2035.

Saint-Romain Rouge Sous le Château

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Détails du Saint-Romain Rouge Sous le Château

Appellation Saint-Romain
Classement Village
Cépage Pinot Noir
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Rouge
Longitude 4.716586
Latitude 46.998212
Domaine long Pascal Prunier-Bonheur
Superficie 23ha 85a 48ca
Commune Saint-Romain
Sous Région Côte de Beaune
Région Bourgogne
Saint-Romain Rouge Sous le Château

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