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Fixin Rouge "Filiae"
Côte de Nuits Vin Rouge

Fixin Rouge "Filiae" 2023

Domaine Joliet
44.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
MOT D'UNE EXPERT
Fixin, l'élégance du Pinot Noir
0:00
Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Sous Région

Côte de Nuits

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

14

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description de Fixin Rouge "Filiae"

Propriété

Le Domaine Joliet est une propriété familiale située à Fixin, en Bourgogne. Avec une superficie de près de 4 hectares, ce domaine préserve un savoir-faire traditionnel dans la production de vins rouges de qualité. Le domaine est reconnu pour sa finesse et son expression du terroir de la Côte de Nuits.

Vignoble

Le vignoble de Fixin bénéficie d’un terroir argilo-calcaire sur la Côte de Nuits, réputé pour produire des vins rouges structurés et élégants. Les vignes, en grande partie destinées au Pinot Noir, sont cultivées avec soin pour respecter l’environnement et extraire le meilleur des sols.

Vin

Ce Fixin Village se distingue par son profil classique où fruité et structure s’équilibrent. Le vin incarne la typicité de la région, offrant un vin rouge d’appellation village classé, accessible et fidèle à son origine.

Millésime

Le millésime 2023 est marqué par une maturité idéale des raisins grâce aux conditions climatiques favorables, assurant un bon équilibre entre fraîcheur et richesse. Ce millésime promet des vins avec une belle intensité aromatique et un potentiel intéressant d’évolution.

Vinification et élevage

Le vin est vinifié traditionnellement en cuves ouvertes, avec une macération adaptée pour extraire la juste concentration en tanins et arômes. L’élevage s’effectue en fûts de chêne pour apporter subtilité et complexité sans dominer le fruit.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis éclatant avec de légers reflets pourpres.
  • Nez : Arômes de petits fruits rouges frais, cerise et framboise, avec des nuances florales et une touche épicée discrète.
  • Bouche : Vin souple et équilibré, présentant une belle fraîcheur en bouche, des tanins fins et une finale légèrement acidulée rappelant la griotte.

Service

À servir à 14°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour les jeunes bouteilles afin d'ouvrir les arômes.

Accord mets & vins

Côte de bœuf maturée, carré d'agneau en croûte d'herbes, Époisses affiné, et un Brillat-Savarin crémeux seront des accords pertinents pour accompagner ce Fixin.

Occasions

Ce vin est idéal pour un repas d'affaires important, un dimanche en famille ou des retrouvailles entre amis.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10-15 ans, avec une apogée attendue entre 2028 et 2035.

Fixin Rouge "Filiae"

Détails sur Fixin Rouge "Filiae"

Appellation Fixin
Classement Village
Cépage Pinot Noir
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 14
Couleur Rouge
Domaine long Domaine Joliet
Superficie 3ha 93a 12ca
Commune Fixin
Sous Région Côte de Nuits
Région Bourgogne
Fixin Rouge "Filiae"

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