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Gevrey-Chambertin Grands Champs
Côte de Nuits Vin Rouge

Gevrey-Chambertin Grands Champs 2023

Domaine Didier Amiot
66.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
MOT D'UNE EXPERT
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Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Sous Région

Côte de Nuits

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

12

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description de Gevrey-Chambertin Grands Champs

Propriété

Le Domaine Didier Amiot est une exploitation familiale située à Gevrey-Chambertin en Bourgogne. Doté d'un riche héritage viticole, le domaine s'étend sur une superficie d'environ 1 hectare 42 ares 84 centiares. Il se spécialise dans la production de vins issus de l'appellation Gevrey-Chambertin, bénéficiant d'un terroir d'exception au cœur de la Côte de Nuits.

Vignoble

Le vignoble est situé dans la commune de Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits, une région reconnue pour ses vins rouges puissants et élégants. Le sol argilo-calcaire associé à une exposition favorable contribue à l'expression des caractéristiques typiques du Pinot Noir de Bourgogne. La viticulture est conduite avec un grand respect des traditions locales et des pratiques durables.

Vin

Ce Gevrey-Chambertin village 2023 est un vin rouge d'appellation contrôlée, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Il reflète le terroir et le savoir-faire du domaine avec finesse et précision. Le vin offre une expression aromatique typique des vins de la Côte de Nuits, entre fruits rouges mûrs et une note épicée subtile qui apporte complexité.

Millésime

Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Ce millésime présente un bon équilibre entre fraîcheur et concentration, offrant un vin accessible dès à présent, avec un potentiel de garde intéressant grâce à sa structure et sa précision aromatique.

Vinification et élevage

La vinification est traditionnelle avec une macération à froid préalable pour extraire finesse et aromatique, suivie d'une fermentation contrôlée favorisant l'expression du fruit. L'élevage se déroule en cuves inox afin de préserver fraîcheur et pureté, sans intervention excessive sur le profil naturel du vin. Ce choix privilégie l'expression authentique du terroir.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis clair avec des reflets pourpres.
  • Nez : Arômes frais de cerise noire, framboise et des notes épicées délicates de poivre blanc et réglisse.
  • Bouche : Attaque souple, évoluant sur une belle tension minérale et une profondeur fruitée, avec des tanins fins et bien intégrés.

Service

Servir entre 15 et 17°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler pleinement ses arômes.

Accord mets & vins

Idéal avec une volaille fermière rôtie, un filet de truite de rivière, une terrine de lapin aux herbes, ou encore des charcuteries fines comme du jambon cru de Savoie.

Occasions

Parfait pour un repas en famille le dimanche, un dîner entre amis amateurs de Bourgogne, ou une occasion professionnelle décontractée mais soignée.

Potentiel de garde

Ce Gevrey-Chambertin peut se déguster dès maintenant, avec un gain en complexité attendu sur les 10-15 prochaines années.

Gevrey-Chambertin Grands Champs

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3 en stock

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Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Didier Amiot
59,00 €
/ 75 cl : Bouteille

Détails sur Gevrey-Chambertin Grands Champs

Appellation Gevrey-Chambertin
Classement Village
Cépage Pinot Noir
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 12
Couleur Rouge
Domaine long Domaine Didier Amiot
Superficie 1ha 42a 84ca
Commune Gevrey-Chambertin
Sous Région Côte de Nuits
Région Bourgogne
Gevrey-Chambertin Grands Champs

FOIRE AUX QUESTIONS

Quel type d'amateur de vin peut apprécier ce Gevrey-Chambertin ?

Ce vin peut séduire ceux qui recherchent une expression équilibrée entre fruité et complexité, typique des Pinot Noir de Bourgogne.

Dans quelles circonstances ce vin pourrait-il décevoir un amateur ?

Il pourrait ne pas convenir à ceux qui privilégient des vins très tanniques ou boisés, car il mise sur la finesse et la fraîcheur.

Comment ce vin se comporte-t-il en termes d'évolution après ouverture ?

Après ouverture, il peut gagner en complexité, mais il est conseillé de le consommer dans les premières heures pour en apprécier pleinement les arômes.

Quels éléments de la cuisine peuvent mettre en valeur ce vin lors d'un repas ?

Des plats avec des saveurs délicates, comme une volaille rôtie ou des charcuteries fines, peuvent renforcer l'expérience de dégustation.

Quels sont les signes d'une bonne évolution pour ce millésime ?

Un bon équilibre entre fraîcheur et concentration, avec des arômes de fruits rouges qui se développent au fil des années, est un indicateur positif.

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