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Gevrey-Chambertin Champs-Chenys
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    • Gevrey-Chambertin Champs-Chenys 2020

    Domaine Didier Amiot

    Côte de Nuits | Vin Rouge
    72,00 €
    64.80
    €
    Bouteille 75 cl

    TTC · Hors frais de livraison

    Eryane
    MOT D'UNE EXPERT
    Gevrey-Chambertin, un trésor à découvrir
    0:00
    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Région

    Bourgogne

    Sous Région

    Côte de Nuits

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Rouge

    Degré

    14°

    Contenance

    75 cl

    Quantité
    Domaine Didier Amiot Gevrey-Chambertin Champs-Chenys 2020
    64,80 €
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    Description de Gevrey-Chambertin Champs-Chenys

    Propriété

    Le Domaine Didier Amiot est un domaine familial situé à Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Fort de 5,64 hectares en production, il privilégie une viticulture respectueuse de l'environnement pour révéler le terroir exceptionnel de ses parcelles. Le domaine est apprécié pour son approche traditionnelle et qualitative des vins rouges de Pinot Noir.

    Vignoble

    Les vignes du Domaine Didier Amiot s'étendent sur la commune de Gevrey-Chambertin, réputée pour ses vins rouges charpentés et élégants. La Côte de Nuits offre ici un terroir argilo-calcaire idéal pour le Pinot Noir, favorisant la concentration aromatique et la structure. Le climat de la région apporte un équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins.

    Vin

    Ce Gevrey-Chambertin Village 2020 présente une expression précise et typique du Pinot Noir bourguignon. Le vin se distingue par une belle profondeur, des tanins souples et une trame fruitée intense. Son profil aromatique est marqué par des notes de petits fruits rouges mûrs, d'épices douces et une délicate touche boisée, reflet d’un élevage maîtrisé.

    Millésime

    Le millésime 2020, plutôt généreux sur la Bourgogne, a permis d'obtenir des raisins bien mûrs avec un équilibre satisfaisant entre acidité et richesse. Ce Gevrey-Chambertin bénéficie d'une maturité optimale, donnant un vin aux arômes francs et à la structure harmonieuse, typique de la région.

    Vinification et élevage

    La vinification traditionnelle est conduite avec un soin particulier pour préserver la finesse du Pinot Noir. Après une fermentation maîtrisée, le vin est élevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois, avec un pourcentage modéré de bois neuf afin d’apporter de la complexité sans masquer le fruit.

    Assemblage

    Pinot Noir

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge rubis intense avec des reflets brillants.
    • Nez : Arômes nets de cerise burlat, de framboise mûre, relevés par des notes épicées et un soupçon de vanille.
    • Bouche : Belle attaque souple, tanins soyeux, équilibre fruité-épicé avec une finale fraîche et persistante.

    Service

    Servir entre 15 et 17°C. Un léger carafage d'une heure est conseillé pour dévoiler pleinement les arômes, surtout si le vin est jeune.

    Accord mets & vins

    Accompagne parfaitement une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau en croûte d'herbes, un époisses bien affiné, ou un brillat-savarin crémeux.

    Occasions

    Idéal pour un repas d'affaires important, une réunion familiale conviviale ou un anniversaire de mariage célébré dans l'intimité.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur les 10-15 prochaines années. À surveiller pour son apogée entre 2028 et 2035.

    Appellation Gevrey-Chambertin
    Classement Village
    Cépage Pinot Noir
    Millesime 2020
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 14
    Couleur Rouge
    Domaine long Domaine Didier Amiot
    Superficie 5ha 64a 92ca
    Commune Gevrey-Chambertin
    Sous Région Côte de Nuits
    Région Bourgogne
    Gevrey-Chambertin Champs-Chenys

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Quel vin choisir pour une occasion spéciale entre le Gevrey-Chambertin Champs-Chenys et un autre Pinot Noir de Bourgogne?

    Le Gevrey-Chambertin Champs-Chenys se distingue par sa profondeur et son équilibre, idéal pour les occasions marquantes.

    Est-il préférable de déguster le Gevrey-Chambertin Champs-Chenys maintenant ou d'attendre quelques années pour qu'il s'épanouisse?

    Bien qu'il puisse être apprécié dès maintenant, le vin gagnera en complexité entre 2028 et 2035.

    Comment savoir si le Gevrey-Chambertin Champs-Chenys est adapté à un repas de fête?

    Sa structure élégante et son profil aromatique en font un excellent choix pour accompagner des plats raffinés.

    Le Gevrey-Chambertin Champs-Chenys se marie-t-il mieux avec des viandes rouges ou des fromages affinés?

    Il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges comme une côte de bœuf, mais peut également accompagner des fromages comme un époisses.

    Quels autres vins de la même appellation pourraient compléter une dégustation avec le Gevrey-Chambertin Champs-Chenys?

    Pour une dégustation variée, envisagez d'inclure d'autres vins de la Côte de Nuits, qui partagent des caractéristiques similaires.

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