Comment conserver le Beaune 1er Cru Clos des Fèves?

Robe: Rouge rubis clair avec des reflets brillants.
Nez: Arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, avec des notes subtiles d’épices douces et de sous-bois.
Bouche: Attaque souple et élégante, montée en puissance avec des tanins fins, offrant une belle fraîcheur et une finale persistante légèrement épicée.

Il est recommandé de conserver le Beaune 1er Cru Clos des Fèves dans un endroit frais et sombre, à une température constante, idéalement entre 12 et 16°C. Une cave à vin est parfaite pour cela. Ce vin peut se garder 8 à 10 ans.

Quels accords mets-vins suggérez-vous avec ce vin?

Le Beaune 1er Cru Clos des Fèves se marie parfaitement avec des plats raffinés comme le canard, le gibier ou encore des fromages affinés. Les arômes de fruits rouges et d'épices complètent merveilleusement ces mets.

Quelles sont les caractéristiques gustatives de ce vin?

Ce vin rouge présente une robe rubis intense, avec des arômes complexes de fruits rouges mûrs et de cerise noire. En bouche, il offre une attaque souple, des tanins fins et une finale fraîche et persistante.

Quand est-il préférable de déguster ce vin?

Le Beaune 1er Cru Clos des Fèves peut être dégusté dès maintenant, mais il est conseillé de le laisser vieillir quelques années pour révéler toute sa complexité. Un carafage est recommandé pour les premières années.

Quelle est la méthode de vinification utilisée pour ce vin?

Les raisins du Beaune 1er Cru Clos des Fèves sont vendangés manuellement et triés. La vinification s'effectue avec une macération en cuves ouvertes, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois pour préserver la finesse du fruit.