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Vini del Domaine Boris Champy

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Pommard En Boeuf
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Pommard En Boeuf 2022

Vin
Boris Champy
258,00 
/ 300 cl : Geroboamo
Pommard En Boeuf

Pommard En Boeuf 2023

Vin
Boris Champy
68,00 
/ 75 cl : Bottiglia

Qual è la storia del Domaine Boris Champy

Il Domaine Boris Champy, situato a Nantoux nelle Hautes-Côtes de Beaune, è rinomato per il suo impegno nella viticoltura biodinamica. Fondata da Boris Champy, un enologo appassionato con una ricca esperienza internazionale, la tenuta porta avanti una tradizione di rispetto per la natura e il terroir. Boris Champy ha acquisito la tenuta nel 2019, succedendo a Didier Montchovet, pioniere della biodinamica in Borgogna dal 1984.

Quali sono i terroir emblematici della tenuta Boris Champy

La tenuta si estende su circa 13 ettari, comprendendo appezzamenti situati principalmente nelle Hautes-Côtes de Beaune. Tra le denominazioni di rilievo figurano:

  • Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Altitude"
  • Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Au Clou 377"
  • Beaune 1er Cru "Aux Coucherias"
  • Pommard "En Boeuf"

Questi vigneti beneficiano di un'altitudine favorevole e di una varietà di terreni, che offrono condizioni ideali per la coltivazione biodinamica della vite.

Quali sono gli aromi tipici dei vini della tenuta Boris Champy

I vini rossi della tenuta, prodotti principalmente con uve Pinot Noir, presentano aromi freschi di frutti rossi come la ciliegia e il lampone, accompagnati da note speziate ed erbacee. I vini bianchi, ottenuti da uve Chardonnay, rivelano aromi di frutta a polpa bianca, fiori e una mineralità distintiva.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini del Domaine Boris Champy

I vini del Domaine Boris Champy sono concepiti per evolversi favorevolmente nel tempo. I rossi possono migliorare nel corso di un periodo compreso tra i 5 e i 15 anni, sviluppando complessità e profondità. I bianchi, a seconda della denominazione e dell'annata, offrono un potenziale di invecchiamento da 5 a 10 anni.

Con quali piatti abbinare un vino del Domaine Boris Champy

I vini rossi della tenuta si abbinano perfettamente a carni rosse alla griglia, piatti stufati come il bœuf bourguignon o formaggi stagionati. I vini bianchi si sposano bene con frutti di mare, pesce in salsa o pollame arrosto.

Perché scegliere un vino del Domaine Boris Champy

Scegliere un vino del Domaine Boris Champy significa optare per l'autenticità e il rispetto del terroir della Borgogna. L'impegno della tenuta nei confronti della biodinamica e delle pratiche viticole sostenibili garantisce vini che riflettono fedelmente la loro origine, preservando al contempo l'ambiente.

Dove acquistare un vino di qualità del Domaine Boris Champy

Grands Bourgognes propone una selezione esclusiva delle migliori cuvée del Domaine Boris Champy, conservate con cura e pronte per essere consegnate per un'esperienza di degustazione unica.