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Fixin 'Vieilles Vignes'
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Fixin 'Vieilles Vignes' 2023

Dominique Laurent

Côte de Nuits | Rojo
31.00
Botella 75 cl

TTC · Hors frais de livraison

Eryane
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Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
Región

Bourgogne

Subregión

Côte de Nuits

Variedad de uva

Pinot Noir

Color

Rojo

Grado

13°

Capacidad

75 cl

Cantidad
Dominique Laurent Fixin 'Vieilles Vignes' 2023
31,00 
1

Un tronco

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Descripción de Fixin 'Vieilles Vignes'

Propiedad

La bodega Laurent & Laurent, dirigida por Dominique Laurent, es reconocida por su conocimiento tradicional y respeto por los terroirs de Borgoña. Con más de 100 hectáreas, esta bodega familiar en Côte de Nuits refleja autenticidad y precisión en cada botella.

Viñedo

El viñedo de Fixin, situado en Côte de Nuits, se caracteriza por un suelo arcillo-calcáreo que produce vinos tintos elegantes, con buena estructura y profundidad aromática. Este pueblo es conocido por expresar plenamente la Pinot Noir en un estilo típicamente borgoñón.

Vino

Este Fixin 2023 es un vino tinto de pueblo elaborado al 100% con Pinot Noir. Muestra una tipicidad notable de la variedad con taninos finos y una frescura agradable. El dominio del viñedo se refleja en el equilibrio entre potencia y elegancia.

Cosecha

La cosecha 2023 se caracterizó por un clima favorable que permitió una buena madurez de las uvas, conservando una adecuada acidez, garantía de frescura y longevidad.

Vinificación y crianza

La vinificación es tradicional con maceración a temperatura controlada para extraer aromas y taninos delicadamente. La crianza se realiza en tanques de acero inoxidable para preservar la frescura y pureza del fruto.

Ensamblaje

Pinot Noir

Características & Cata

Cata

  • Aspecto: Rojo rubí brillante con reflejos violáceos.
  • Nariz: Aromas intensos de frutas rojas frescas como cereza y frambuesa, acompañados de notas florales y un ligero toque especiado.
  • Boca: Ataque fresco y suave, taninos finos y bien integrados, final afrutado y equilibrado.

Servicio

Servir a 15°C, se recomienda decantar 30 minutos para que las botellas jóvenes expresen plenamente sus aromas.

Maridaje

Acompaña perfectamente pollo de corral asado, filete de trucha de río, huevos en meurette o una tabla de embutidos finos.

Ocasiones

Ideal para comidas familiares conviviales, almuerzos con amigos aficionados a Borgoña o una velada relajada después del trabajo.

Potencial de guarda

Se puede degustar ahora pero ganará complejidad en los próximos 10 a 15 años.

Denominación Fixin
Clasificación Pueblo
Variedad de uva Pinot Noir
Vintage 2023
Capacidad 75 cl : Botella
Grado 13
Color Rojo
Ámbito largo Dominique Laurent
Área superficial 102ha 67a 59ca
Comuna Fixin
Subregión Côte de Nuits
Región Bourgogne
Fixin 'Vieilles Vignes'

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