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Côteaux Bourguignons Chardonnay 2020
Bourgogne Gamay "Le Coulejoie" 2024
Côteaux Bourguignons Pinot Noir et Gamay 2023
Una trayectoria atípica: de pastelero a viticultor
Dominique Laurent, que inicialmente era pastelero de profesión, llevó a cabo una notable reconversión al lanzarse al mundo del vino en 1988. Apasionado por los grands crus de la Côte d'Or, fundó su propia bodega en Nuits-Saint-Georges, convirtiéndose en un «negociante de alta costura». Su objetivo: seleccionar pequeñas parcelas de viñedos viejos, colaborar estrechamente con viticultores de talento y producir vinos que reflejen fielmente la riqueza de los terruños de Borgoña.
La creación de la finca Laurent Père et Fils
En 2006, Dominique Laurent se asoció con su hijo Jean para fundar el Domaine Laurent Père et Fils. Juntos, adquieren 10 hectáreas de viñedos situados en denominaciones de origen prestigiosas como Meursault, Nuits-Saint-Georges y Échezeaux. Esta expansión marca una nueva etapa en su búsqueda de la excelencia, permitiéndoles controlar todo el proceso de producción, desde la viña hasta la botella.
Una vinificación tradicional y meticulosa
Ferviente defensor de los métodos tradicionales, Dominique Laurent apuesta por una vinificación natural. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, y los vinos se crían en barricas de roble de alta calidad, procedentes de su propia tonelería artesanal. Este enfoque tiene como objetivo preservar la autenticidad y la complejidad aromática de cada cuvée, sin filtración ni clarificación antes del embotellado.
Vinos que reflejan la diversidad de los terruños de Borgoña
La bodega Dominique Laurent ofrece una variada gama de vinos, que abarca desde las denominaciones de origen de pueblo hasta los grands crus. Cada cuvée expresa las características únicas de su terruño de origen, ofreciendo a los amantes del vino experiencias gustativas ricas y matizadas. Los vinos se distinguen por su profundidad, su elegancia y su notable potencial de guarda.
Reconocimiento internacional y compromiso continuo
Desde sus inicios, Dominique Laurent ha sabido ganarse el reconocimiento de críticos y amantes del vino de todo el mundo. Su compromiso con la calidad y el respeto por las tradiciones de Borgoña sigue guiando su producción, lo que convierte a la Bodega Dominique Laurent en una referencia ineludible para los apasionados de los grandes vinos.
