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Fixin 'Vieilles Vignes'
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Fixin 'Vieilles Vignes'

Fixin 'Vieilles Vignes' 2023

Dominique Laurent

Côte de Nuits | Rot
31.00
€
Flasche 75 cl

TTC · Hors frais de livraison

Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Côte de Nuits

Rebsorte

Spätburgunder

Farbe

Rot

Grad

13°

Fassungsvermögen

75 cl

Menge
Dominique Laurent Fixin 'Vieilles Vignes' 2023
31,00 €
1

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Description of Fixin 'Vieilles Vignes'

Weingut

Das Weingut Laurent & Laurent unter der Leitung von Dominique Laurent ist bekannt für seine traditionelle Expertise und den Respekt vor den Burgunder Terroirs. Mit über 100 Hektar verkörpert dieses Familienweingut an der Côte de Nuits Authentizität und Präzision in jeder Flasche.

Weinberg

Der Weinberg von Fixin in der Côte de Nuits zeichnet sich durch einen Ton-Kalk-Boden aus, der elegante Rotweine mit guter Struktur und aromatischer Tiefe hervorbringt. Dieses Dorf ist bekannt dafür, Pinot Noir im typischen Burgunder Stil voll auszudrücken.

Wein

Dieser Fixin 2023 ist ein Rotwein auf Dorf-Level, der ausschließlich aus Pinot Noir besteht. Er zeigt eine bemerkenswerte sortentypische Ausprägung mit feinen Tanninen und schöner Frische. Das Können des Weinguts zeigt sich in der Balance zwischen Kraft und Eleganz.

Jahrgang

Der Jahrgang 2023 war von günstigen klimatischen Bedingungen geprägt, die den Trauben ermöglichten, eine gute Reife zu erreichen und gleichzeitig die Säure zu bewahren, was Frische und Langlebigkeit gewährleistet.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt traditionell mit temperaturkontrollierter Maischegärung, um Aromen und Tannine schonend zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, um Frische und Fruchtreinheit zu bewahren.

Cuvée

Pinot Noir

Eigenschaften & Verkostung

Verkostung

  • Aussehen: Klare rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
  • Nase: Intensive Aromen von frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von floralen Noten und einem leichten würzigen Akzent.
  • Gaumen: Frischer und geschmeidiger Einstieg, feine und gut integrierte Tannine, fruchtiges und ausgewogenes Finish.

Service

Bei 15°C servieren, junge Flaschen sollten 30 Minuten dekantiert werden, um die Aromen voll zu entfalten.

Speiseempfehlungen

Passt gut zu gebratenem Freilandhuhn, Flussforellenfilet, œufs en meurette oder einer Platte mit feiner Wurst.

Anlässe

Ideal für gesellige Familienessen, Mittagessen mit Burgund-Liebhabern oder entspannte Abende nach der Arbeit.

Lagerpotenzial

Kann jetzt getrunken werden, gewinnt aber in den nächsten 10-15 Jahren an Komplexität.

Bezeichnung Fixin
Rangliste Dorf
Rebsorte Spätburgunder
Vintage 2023
Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Rot
Langer Bereich Dominique Laurent
Oberfläche 102ha 67a 59ca
Gemeinde Fixin
Unterregion Côte de Nuits
Region Bourgogne
Fixin 'Vieilles Vignes'

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