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Fixin 'Vieilles Vignes'
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Fixin 'Vieilles Vignes' 2023

Dominique Laurent

Côte de Nuits | Rosso
31.00
Bottiglia 75 cl

TTC · Hors frais de livraison

Eryane
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Regione

Bourgogne

Sottoregione

Côte de Nuits

Vitigno

Pinot Nero

Colore

Rosso

Grado

13°

Capacità

75 cl

Quantità
Dominique Laurent Fixin 'Vieilles Vignes' 2023
31,00 
1

Disponibile

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Descrizione di Fixin 'Vieilles Vignes'

Proprietà

La tenuta Laurent & Laurent, guidata da Dominique Laurent, è rinomata per la sua expertise tradizionale e il rispetto dei terroir della Borgogna. Con oltre 100 ettari, questa azienda familiare situata in Côte de Nuits riflette autenticità e precisione in ogni bottiglia.

Vigneto

Il vigneto di Fixin, nella Côte de Nuits, è caratterizzato da un terreno argilloso-calcarenitico che conferisce vini rossi eleganti, con buona struttura e profondità aromatica. Questo village è noto per esprimere pienamente il Pinot Nero in uno stile tipicamente borgognone.

Vino

Questo Fixin 2023 è un vino rosso di village ottenuto al 100% da Pinot Nero. Esprime una tipicità varietale notevole con tannini fini e una bella freschezza. La maestria della tenuta si percepisce nell’equilibrio tra potenza ed eleganza.

Annata

Il millesimo 2023 è stato caratterizzato da un clima favorevole che ha permesso una buona maturazione delle uve preservando un’adeguata acidità, garanzia di freschezza e longevità.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione è tradizionale con macerazione a temperatura controllata per estrarre delicatamente aromi e tannini. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox per mantenere freschezza e purezza del frutto.

Assemblaggio

Pinot Nero

Caratteristiche & Degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Rosso rubino brillante con riflessi violacei.
  • Naso: Aromi intensi di frutti rossi freschi come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali e un leggero tocco speziato.
  • Bocca: Attacco fresco e morbido, tannini fini e ben integrati, finale fruttato ed equilibrato.

Servizio

Servire a 15°C. Si consiglia di decantare per 30 minuti le bottiglie giovani per esprimere appieno gli aromi.

Abbinamenti gastronomici

Si abbina perfettamente a pollo ruspante arrosto, filetto di trota di fiume, œufs en meurette o un piatto di salumi selezionati.

Occasioni

Ideale per pranzi conviviali in famiglia, pranzi con amici appassionati di Borgogna o serate rilassanti dopo il lavoro.

Potenziale di invecchiamento

Può essere degustato subito ma guadagnerà complessità nei prossimi 10-15 anni.

Denominazione Fixin
Classifica Villaggio
Vitigno Pinot Nero
Vintage 2023
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 13
Colore Rosso
Dominio lungo Dominique Laurent
Superficie 102ha 67a 59ca
Comune Fixin
Sottoregione Côte de Nuits
Regione Bourgogne
Fixin 'Vieilles Vignes'

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