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Bâtard-Montrachet 2023

David Moret

Côte de Beaune | Blanco
650.00
Botella 75 cl

TTC · Hors frais de livraison

Eryane
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Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
Región

Bourgogne

Subregión

Côte de Beaune

Variedad de uva

Chardonnay

Color

Blanco

Grado

14°

Capacidad

75 cl

Cantidad
David Moret Bâtard-Montrachet 2023
650,00 
1

Un tronco

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Descripción de Bâtard-Montrachet

Propiedad

El Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023 proviene de viñedos excepcionales situados en Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, dentro de la prestigiosa subregión de Côte de Beaune en Borgoña. La propiedad, gestionada por David Moret, abarca una superficie de 11 hectáreas, 86 áreas y 63 centiáreas, destacando por su minucioso trabajo en viñedo y terroir.

Viñedo

Los viñedos están situados en un terroir que ofrece condiciones óptimas para la variedad Chardonnay, con un suelo calizo y una orientación que favorece la maduración lenta y completa de las uvas. Esta denominación Grand Cru es reconocida por su potencial para expresar vinos complejos y longevos.

Vino

Este vino blanco muestra todo el carácter y la elegancia propios del Bâtard-Montrachet, con una mineralidad fina y una estructura equilibrada. Su graduación alcohólica de 14% refleja la riqueza y concentración del fruto obtenido en el año 2023.

Cosecha

El millésimo 2023 se caracteriza por un equilibrio entre acidez y madurez, resultado de un clima favorable que permitió una vendimia óptima y de alta calidad.

Vinificación y crianza

La vinificación se ha realizado con técnicas tradicionales combinadas con un control riguroso de la fermentación para preservar la frescura y complejidad aromática de la uva Chardonnay. La crianza en barrica aporta notas sutiles de vainilla y tostado, sin enmascarar la pureza del terroir.

Variedades de uva

Chardonnay

Características y cata

Cata

  • Aspecto: Color oro pálido con reflejos verdosos que denotan juventud y frescura.
  • Nariz: Aromas complejos de frutas blancas, almendra fresca, toques cítricos y una marcada mineralidad.
  • Boca: Entrada fresca y elegante, con una estructura potente y cremosa que se alarga en un final persistente y mineral.

Servicio

Se recomienda servir entre 10-12°C, preferiblemente con una decantación ligera para potenciar sus aromas.

Maridaje

Perfecto para acompañar foie gras poêlé, trufa negra del Périgord, langosta bretona o bécasse guisada. También armoniza con quesos como Époisses, Comté aficionado 24 meses y Brillat-Savarin.

Ocasiones

Adecuado para celebraciones excepcionales, cenas de gala o momentos de dedicación al disfrute de grandes vinos.

Potencial de guarda

Puede guardarse y evolucionar favorablemente durante 10-15 años, desarrollando mayor complejidad y profundidad. Es recomendable su consumo en los próximos 5-10 años para apreciar su frescura y estructura.

Denominación Bâtard-Montrachet Grand Cru
Clasificación Gran Cosecha
Variedad de uva Chardonnay
Vintage 2023
Capacidad 75 cl : Botella
Grado 14
Color Blanco
Longitud 4.739292
Latitud 46.942762
Ámbito largo David Moret
Área superficial 11ha 86a 63ca
Comuna Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
Subregión Côte de Beaune
Región Bourgogne
Bâtard-Montrachet

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