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Bâtard-Montrachet 2023

David Moret

Côte de Beaune | Bianco
650.00
Bottiglia 75 cl

TTC · Hors frais de livraison

Eryane
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Regione

Bourgogne

Sottoregione

Côte de Beaune

Vitigno

Chardonnay

Colore

Bianco

Grado

14°

Capacità

75 cl

Quantità
David Moret Bâtard-Montrachet 2023
650,00 
1

Disponibile

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Descrizione di Bâtard-Montrachet

Proprietà

Il Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023 proviene da vigneti situati a Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, nella rinomata sottozona della Côte de Beaune, Borgogna. La proprietà David Moret copre una superficie di 11 ettari, 86 are e 63 centiare, con una gestione attenta al terroir e alla qualità dell'uva.

Vigneto

I vigneti sono situati su terreni calcarei con esposizione ideale per la coltivazione dello Chardonnay, consentendo una maturazione graduale che preserva eleganza e complessità.

Vino

Questo vino bianco esprime carattere e finezza, con una mineralità distintiva e un equilibrio strutturale. Il tasso alcolico del 14% sottolinea la ricchezza del frutto raccolto nel 2023.

Annata

L'annata 2023 si distingue per un buon equilibrio tra acidità e maturità, frutto di un clima favorevole e di una raccolta eseguita con precisione.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione tradizionale unita a un controllo attento della fermentazione permette di mantenere freschezza e complessità aromatica. L'affinamento in legno conferisce delicate note di vaniglia e tostatura, senza coprire la purezza del terroir.

Vitigni

Chardonnay

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Colore oro pallido con riflessi verdognoli che indicano giovinezza e freschezza.
  • Naso: Profumi complessi di frutta bianca, mandorla fresca, cenni di agrumi e mineralità marcata.
  • Bocca: Ingresso fresco ed elegante, struttura potente e cremosa con finale persistente e minerale.

Servizio

Temperare a 10-12°C, con una leggera decantazione per esaltare gli aromi.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo con foie gras alla padella, tartufo nero del Périgord, aragosta bretone o beccaccia in umido. Si abbina anche a formaggi come Époisses, Comté affinato 24 mesi e Brillat-Savarin.

Occasioni

Indicato per celebrazioni importanti, cene di gala e momenti di degustazione di grandi vini.

Potenziale di invecchiamento

Può essere conservato e migliorare nei prossimi 10-15 anni sviluppando complessità maggiore. Consigliato il consumo tra 5 e 10 anni per apprezzarne freschezza e struttura.

Denominazione Bâtard-Montrachet Grand Cru
Classifica Grand Cru
Vitigno Chardonnay
Vintage 2023
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 14
Colore Bianco
Longitudine 4.739292
Latitudine 46.942762
Dominio lungo David Moret
Superficie 11ha 86a 63ca
Comune Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
Sottoregione Côte de Beaune
Regione Bourgogne
Bâtard-Montrachet

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