Quelles sont les différences entre ce Saint-Aubin 1er Cru et d'autres Chardonnay de la Côte de Beaune?

Robe: Jaune pâle aux reflets dorés
Nez: Fin et élégant avec des notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et une pointe minérale subtile
Bouche: Fraîche et bien équilibrée, avec une belle tension, une texture légèrement beurrée et une finale longue et minérale

Ce Saint-Aubin 1er Cru se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, souvent moins présentes dans d'autres Chardonnay de la Côte de Beaune. Il offre une complexité aromatique unique, typique de son terroir.

Pourquoi choisir ce vin pour un déjeuner d'affaires plutôt qu'un autre vin de Bourgogne?

Ce Saint-Aubin 1er Cru, avec son équilibre et sa finesse, est idéal pour impressionner lors d'un déjeuner d'affaires. Il peut séduire une large palette de palais, tout en restant élégant et accessible.

Est-ce un bon choix pour accompagner un plat spécifique, comme des Saint-Jacques, par rapport à d'autres vins blancs?

Oui, ce vin est particulièrement adapté aux Saint-Jacques poêlées, car sa minéralité et sa fraîcheur complètent harmonieusement le goût délicat des fruits de mer, offrant une expérience gustative plus raffinée.

Comment ce millésime 2023 se compare-t-il aux précédents en termes de potentiel de garde?

Le millésime 2023 présente un équilibre naturel entre acidité et richesse, promettant une évolution intéressante dans les 8 à 12 prochaines années, ce qui le rend comparable à d'autres bons millésimes du domaine, mais avec une accessibilité accrue dans sa jeunesse.

Devrais-je attendre avant de le déguster ou est-il préférable de le savourer dès maintenant?

Bien qu'il puisse être dégusté dès maintenant, attendre quelques années permettra d'apprécier l'évolution de sa complexité. Si vous optez pour une dégustation immédiate, un aération en carafe peut enrichir votre expérience.