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Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir "Le Bon"
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    • Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir "Le Bon" 2021

    Domaine Ballorin & F

    Bourgogne | Vin Rouge
    29,00 €
    26.10
    €
    Bouteille 75 cl

    TTC · Hors frais de livraison

    Eryane
    MOT D'UNE EXPERT
    Un Bourgogne d'exception à découvrir
    0:00
    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Région

    Bourgogne

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Rouge

    Degré

    14°

    Contenance

    75 cl

    Quantité
    Domaine Ballorin & F Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir "Le Bon" 2021
    26,10 €
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    Description de Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir "Le Bon"

    Propriété

    Le Domaine Ballorin & F est une propriété familiale établie en Bourgogne, exerçant une viticulture respectueuse des terroirs et des traditions régionales. Cette maison est reconnue pour son savoir-faire dans l'élaboration de vins rouges équilibrés et révélant l'expression authentique du Pinot Noir bourguignon.

    Vignoble

    Situé en Bourgogne, ce domaine bénéficie d’un terroir typique de la Côte d'Or, réputé pour ses sols calcaires favorisant la finesse et l’élégance des vins. Le climat tempéré et la géologie particulière contribuent à l’expression aromatique caractéristique de cette appellation.

    Vin

    Ce Bourgogne Côte d'Or rouge issu du Pinot Noir offre un profil classique, mettant en avant la fraîcheur et la délicatesse du cépage. Sans notes Parker ou RVF à signaler, il incarne un vin accessible, idéal pour une consommation conviviale et quotidienne.

    Millésime

    Le millésime 2021 s’est caractérisé par un printemps tempéré suivi d’un été chaud et sec, conditions qui ont favorisé une maturité harmonieuse des raisins. Cette année a permis d’obtenir des vins avec une belle concentration tout en gardant une certaine fraîcheur naturelle.

    Vinification et élevage

    La vinification est menée avec soin afin de préserver la fraîcheur et la finesse aromatique du Pinot Noir, probablement avec une fermentation en cuves inox ou bois. L’élevage se fait probablement en fûts, favorisant un équilibre entre arômes fruités et une subtile complexité, sans prélèvement excessif du bois.

    Assemblage

    100% Pinot Noir

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Robe rouge rubis claire et limpide.
    • Nez : Arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, avec des notes délicates d'épices douces.
    • Bouche : Attaque souple, structure légère à moyenne avec une finale fraîche et fruitée, équilibre agréable typique du Pinot Noir bourguignon.

    Service

    Servir à 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être recommandé pour révéler les arômes lors d’un service immédiat.

    Accord mets & vins

    Ce vin accompagne parfaitement une volaille fermière rôtie, un filet de truite de rivière au beurre citronné, des œufs en meurette ou encore des charcuteries fines comme le jambon cru de pays.

    Occasions

    Idéal lors d’un dîner en famille, d’un repas entre amis ou pour un déjeuner raffiné en semaine.

    Potentiel de garde

    Ce vin peut se déguster dès maintenant et gagnera en complexité sur 5 à 7 ans.

    Appellation Bourgogne Côte d'Or
    Classement Régional
    Cépage Pinot Noir
    Millesime 2021
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 14
    Couleur Rouge
    Domaine long Domaine Ballorin & F
    Sous Région Bourgogne
    Région Bourgogne
    Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir "Le Bon"

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Comment conserver le Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 'Le Bon'?

    Pour conserver ce vin, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais, sombre et à une température stable entre 12°C et 15°C. Une bonne humidité et une position horizontale des bouteilles aideront à préserver le cork.

    Quels sont les accords mets-vins idéaux pour ce Pinot Noir?

    Ce Bourgogne Côte d'Or se marie parfaitement avec des plats à base de viandes rouges, des volailles rôties, ainsi que des fromages affinés. Essayez-le avec un coq au vin ou un beau morceau de bœuf braisé pour une expérience gustative inoubliable.

    Comment déguster le Bourgogne Côte d'Or 'Le Bon'?

    Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement aéré entre 14°C et 16°C. Un carafage de 30 minutes avant de servir permettra de libérer ses arômes fruités et épicés, offrant ainsi une expérience de dégustation plus riche.

    Quelles sont les caractéristiques de ce vin?

    Ce Bourgogne Côte d'Or se distingue par sa robe rubis clair aux reflets violacés, ses arômes de cerise et de framboise, ainsi que sa bouche fraîche avec des tanins fins. Il offre un bel équilibre entre acidité et fruit, avec une finale élégante.

    Quel est le potentiel de garde de ce vin?

    Le Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 'Le Bon' peut être dégusté dès maintenant, mais il possède également un bon potentiel de garde. Vous pouvez le conserver jusqu'en 2028 pour apprécier son évolution et sa complexité croissante.

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