Comment conserver l'IGP Côteaux de l'Auxois Blanc 'En Aparté'?

Robe: Jaune pâle avec des reflets verts, limpide.
Nez: Arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de pomme verte.
Bouche: Fraîche et équilibrée, la bouche offre une belle acidité soutenue par une minéralité fine, avec une finale nette et harmonieuse.

Il est recommandé de conserver ce vin dans un endroit frais et sombre, à une température stable entre 10 et 12°C. Vous pouvez le garder en cave pendant 3 à 5 ans pour une meilleure évolution des arômes.

Quels sont les accords mets et vins idéaux pour ce Chardonnay?

Ce Chardonnay se marie parfaitement avec des plats de poissons, des fruits de mer, ou encore des salades fraîches. Il peut également accompagner des apéritifs légers et des fromages à pâte molle.

Quelle est la méthode de vinification utilisée pour l'IGP Côteaux de l'Auxois Blanc?

La vinification se fait en cuves inox pour préserver la fraîcheur du cépage. La fermentation est réalisée à basse température afin de révéler les arômes subtils du Chardonnay, et l'élevage sur lies fines apporte une texture élégante.

Quels sont les arômes caractéristiques de ce vin?

Ce vin se distingue par des arômes de fruits blancs tels que la pomme et la poire, accompagnés de fleurs blanches et d'une légère touche minérale. En bouche, il offre une attaque vive et une finale saline.

À quelle température doit-on servir l'IGP Côteaux de l'Auxois Blanc 'En Aparté'?

Il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et l'élégance, idéal pour un apéritif ou en accompagnement de plats légers.