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IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes
Bourgogne Weiß

IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes 2020

Domaine Aurélien Febvre
21.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Rebsorte

Chardonnay

Farbe

Weiß

Grad

13

Menge

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Description of IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

Weingut

Domaine Aurélien Febvre in der Region Burgund ist bekannt für sein Engagement im ökologischen Weinbau und die Produktion von Weinen, die das lokale Terroir authentisch widerspiegeln.

Weinberg

Die Weinberge liegen in der Unterregion Côteaux de l'Auxois in Burgund, wo Klima und Boden eine langsame Reifung und eine reiche aromatische Ausdruckskraft der Chardonnay-Traube fördern.

Wein

Dieser Weißwein IGP Côteaux de l'Auxois 2020 ist ein Beispiel für biologisch angebauten Chardonnay, der Frische und ein elegantes Profil mit feinen mineralischen Noten, typisch für das burgundische Terroir, bietet.

Jahrgang

Das Jahr 2020 war in Burgund günstig, was eine ausgewogene Reifung des Chardonnay mit guter Struktur und erfrischender Säure ermöglichte.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt mit Techniken, die die Integrität der Trauben und des Terroirs respektieren, ohne überwiegende malolaktische Gärung, um Frische zu bewahren. Der Ausbau findet in Edelstahltanks statt, um aromatische Reinheit und Frische zu erhalten.

Rebsorten

Chardonnay

Eigenschaften und Verkostung

Verkostung

  • Aussehen: Blasses Strohgelb mit grünen Reflexen.
  • Nase: Frische Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und feinen mineralischen sowie floralen Noten.
  • Gaumen: Frisch und lebendig mit guter Säure und einem sauberen mineralischen Abgang.

Service

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 11-13°C. Kurzzeitiges Dekantieren kann die Aromen öffnen.

Speiseempfehlungen

Passt gut zu gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitronenbuttersauce, Quinoasalat mit Avocado und Mandeln, im Ofen gebratenem Freilandhähnchen mit Kräutern und jungem Comté-Käse.

Anlässe

Ideal für elegante Aperitifs, Geschäftsmittagessen und intime Abendessen im Frühling und Sommer.

Lagerpotenzial

Kann jetzt genossen werden, um die Frische zu erleben, mit einem optimalen Trinkfenster von 3-5 Jahren zur Entwicklung zusätzlicher Komplexität.

IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

Details of IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

Bezeichnung IGP Côteaux de l'Auxois
Rebsorte Chardonnay
Vintage 2020
Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Weiß
Langer Bereich Domaine Aurélien Febvre
Unterregion Bourgogne
Region Bourgogne
Montage Chardonnay
IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

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