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IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes
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    • IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes 2020

    Domaine Aurélien Febvre

    Bourgogne | Weiß
    21,00 €
    18.90
    €
    Flasche 75 cl

    TTC · Hors frais de livraison

    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Region

    Bourgogne

    Rebsorte

    Chardonnay

    Farbe

    Weiß

    Grad

    13°

    Fassungsvermögen

    75 cl

    Menge
    Domaine Aurélien Febvre IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes 2020
    18,90 €
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    Description of IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

    Weingut

    Domaine Aurélien Febvre in der Region Burgund ist bekannt für sein Engagement im ökologischen Weinbau und die Produktion von Weinen, die das lokale Terroir authentisch widerspiegeln.

    Weinberg

    Die Weinberge liegen in der Unterregion Côteaux de l'Auxois in Burgund, wo Klima und Boden eine langsame Reifung und eine reiche aromatische Ausdruckskraft der Chardonnay-Traube fördern.

    Wein

    Dieser Weißwein IGP Côteaux de l'Auxois 2020 ist ein Beispiel für biologisch angebauten Chardonnay, der Frische und ein elegantes Profil mit feinen mineralischen Noten, typisch für das burgundische Terroir, bietet.

    Jahrgang

    Das Jahr 2020 war in Burgund günstig, was eine ausgewogene Reifung des Chardonnay mit guter Struktur und erfrischender Säure ermöglichte.

    Vinifikation und Ausbau

    Die Vinifikation erfolgt mit Techniken, die die Integrität der Trauben und des Terroirs respektieren, ohne überwiegende malolaktische Gärung, um Frische zu bewahren. Der Ausbau findet in Edelstahltanks statt, um aromatische Reinheit und Frische zu erhalten.

    Rebsorten

    Chardonnay

    Eigenschaften und Verkostung

    Verkostung

    • Aussehen: Blasses Strohgelb mit grünen Reflexen.
    • Nase: Frische Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und feinen mineralischen sowie floralen Noten.
    • Gaumen: Frisch und lebendig mit guter Säure und einem sauberen mineralischen Abgang.

    Service

    Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 11-13°C. Kurzzeitiges Dekantieren kann die Aromen öffnen.

    Speiseempfehlungen

    Passt gut zu gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitronenbuttersauce, Quinoasalat mit Avocado und Mandeln, im Ofen gebratenem Freilandhähnchen mit Kräutern und jungem Comté-Käse.

    Anlässe

    Ideal für elegante Aperitifs, Geschäftsmittagessen und intime Abendessen im Frühling und Sommer.

    Lagerpotenzial

    Kann jetzt genossen werden, um die Frische zu erleben, mit einem optimalen Trinkfenster von 3-5 Jahren zur Entwicklung zusätzlicher Komplexität.

    Bezeichnung IGP Côteaux de l'Auxois
    Rebsorte Chardonnay
    Vintage 2020
    Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
    Grad 13
    Farbe Weiß
    Langer Bereich Domaine Aurélien Febvre
    Unterregion Bourgogne
    Region Bourgogne
    Montage Chardonnay
    IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

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