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IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes
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    • IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes 2020

    Domaine Aurélien Febvre

    Bourgogne | Bianco
    21,00 
    18.90
    Bottiglia 75 cl

    · Spese di spedizione escluse

    Eryane
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Regione

    Bourgogne

    Vitigno

    Chardonnay

    Colore

    Bianco

    Grado

    13°

    Capacità

    75 cl

    Quantità
    Domaine Aurélien Febvre IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes 2020
    18,90 
    1

    Disponibile

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    Descrizione di IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

    Proprietà

    Il Domaine Aurélien Febvre situato nella regione della Borgogna è riconosciuto per il suo impegno nell'agricoltura biologica e nella produzione di vini che riflettono autenticamente il terroir locale.

    Vigneto

    I vigneti sono situati nella sottozona Côteaux de l'Auxois in Borgogna, dove il clima e il suolo favoriscono una maturazione lenta e una ricca espressione aromatica del vitigno Chardonnay.

    Vino

    Questo vino bianco IGP Côteaux de l'Auxois 2020 è un esempio di Chardonnay biologico, che presenta freschezza e un profilo elegante con sottili note minerali tipiche del territorio borgognone.

    Annata

    L'annata 2020 in Borgogna è stata favorevole, permettendo una maturazione equilibrata del Chardonnay, con un vino strutturato e un'acidità rinfrescante.

    Vinificazione e affinamento

    La vinificazione si svolge con tecniche rispettose dell'integrità dell'uva e del terroir, senza una predominanza di fermentazione malolattica per mantenere la vivacità. L'affinamento avviene in acciaio inox per preservare purezza aromatica e freschezza.

    Vitigni

    Chardonnay

    Caratteristiche e degustazione

    Degustazione

    • Aspetto: Giallo paglierino con riflessi verdi.
    • Naso: Profumi freschi di mela verde, agrumi e delicate note minerali e floreali.
    • Bocca: Fresco e vibrante, con buona acidità e un finale minerale pulito.

    Servizio

    Si consiglia di servire tra gli 11 e 13°C. Può beneficiare di una breve decantazione per aprire i profumi.

    Abbinamenti gastronomici

    Ottimo con capesante scottate con salsa al burro e limone, insalata di quinoa con avocado e mandorle, pollo ruspante al forno con erbe aromatiche e formaggio Comté giovane.

    Occasioni

    Adatto per aperitivi raffinati, pranzi di lavoro e cene intime in primavera ed estate.

    Potenziale di invecchiamento

    Può essere gustato ora per apprezzarne la freschezza, con una finestra di degustazione ottimale da 3 a 5 anni per sviluppare ulteriore complessità.

    Denominazione IGP Côteaux de l'Auxois
    Vitigno Chardonnay
    Vintage 2020
    Capacità 75 cl : Bottiglia
    Grado 13
    Colore Bianco
    Dominio lungo Domaine Aurélien Febvre
    Sottoregione Bourgogne
    Regione Bourgogne
    Assemblaggio Chardonnay
    IGP Côteaux de l'Auxois Blanc "En Aparté" Vieilles Vignes

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